中新網(wǎng)6月4日電(中新財(cái)經(jīng)記者 謝藝觀)“買牛肉嗎？40塊錢以下的那種?！?/p>

　　近段時(shí)間，不少人發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)動(dòng)輒四五十元每斤的牛肉價(jià)格，開(kāi)啟了下跌模式。與此同時(shí)，羊肉價(jià)格也一樣出現(xiàn)了下降。

　　在豬肉價(jià)格上行之際，為何牛羊肉價(jià)格集體下跌？

　　價(jià)格下跌 為近5年同期最低

　　“現(xiàn)在市場(chǎng)上的牛羊肉價(jià)格已是近5年同期最低?！?日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通向中新財(cái)經(jīng)記者透露。

　　他表示，目前牛羊肉的價(jià)格走勢(shì)較穩(wěn)，市場(chǎng)上整羊的價(jià)格每斤在20多元，牛前腱每斤在27.5元，均已降至30元以下。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，5月24日-5月30日，牛肉價(jià)格61.96元/公斤，羊肉價(jià)格60.11元/公斤，不僅周環(huán)比價(jià)格有所下降，同比分別下降18.4%和11.3%。

　　牛羊肉批發(fā)端價(jià)格的下跌，也反映在超市以及菜市場(chǎng)的價(jià)簽上。

　　如，在北京西城區(qū)某社區(qū)超市，工作人員介紹，多個(gè)部位的牛羊肉價(jià)格每斤已降到40元下方，牛排、金錢腱部位稍貴，每斤分別為35元和59.8元。

　　北京豐臺(tái)區(qū)另一家大型超市，牛羊肉正在搞促銷活動(dòng)，500克的鮮牛肉已降至29.98元，500克鮮羊排的價(jià)格跌到28.98元。

　　“國(guó)內(nèi)牛羊肉的價(jià)格還沒(méi)太便宜，便宜的主要是進(jìn)口牛羊肉的價(jià)格?！敝行仑?cái)經(jīng)記者走訪西城區(qū)某菜市場(chǎng)時(shí)，商販提到。

　　記者注意到，線上多個(gè)生鮮平臺(tái)，進(jìn)口牛腱肉價(jià)格每斤集中在30元至40元之間，一些還打出了特價(jià)的口號(hào)。

　　今年牛羊肉為何比往年便宜？

　　曾經(jīng)牛羊肉的斤價(jià)集中在40元以上，如今30多元一斤的牛羊肉頻頻出現(xiàn)，多地消費(fèi)者還買到了20多元一斤的牛羊肉，讓人感嘆，“牛羊肉怎么突然比以前便宜了？”

　　“總的來(lái)說(shuō)，供給偏多，需求偏弱，造成供求階段性失衡，牛羊肉價(jià)格下跌幅度較大。”中國(guó)社科院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國(guó)祥接受中新財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示。

　　李國(guó)祥稱，過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，牛羊肉特別是牛肉價(jià)格在上漲，各地也擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，再加上國(guó)際看中中國(guó)市場(chǎng)的需求，生產(chǎn)增加，進(jìn)口規(guī)模不斷擴(kuò)大。

　　“但近年來(lái)，受中國(guó)消費(fèi)者需求變化的影響，供給快速增加的同時(shí)，需求卻不振，只能降價(jià)出清。另外，適逢夏季肉類消費(fèi)淡季，也對(duì)牛羊肉價(jià)格造成一定沖擊?！?/p>

　　供求失衡，從數(shù)據(jù)上也能明顯看出。

　　據(jù)媒體報(bào)道，我國(guó)牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長(zhǎng)，羊肉產(chǎn)量連續(xù)12年增長(zhǎng)。由于國(guó)外牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯著，牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長(zhǎng)，羊肉進(jìn)口量也呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。近年來(lái)，進(jìn)口牛羊肉價(jià)格更是快速下跌。

　　對(duì)于近期部分市場(chǎng)牛肉價(jià)格明顯偏低，記者注意到，有網(wǎng)友表示，買的25元一斤的牛肉，商戶說(shuō)是母牛和奶牛的淘汰肉。

　　上市公司ST天山發(fā)布的4月活畜銷售情況簡(jiǎn)報(bào)也提到，本月銷售的大部分為均價(jià)較低的退役母牛。

　　牛羊肉價(jià)格會(huì)快回升嗎？

　　如今牛羊肉價(jià)格已跌至低位，在李國(guó)祥看來(lái)，接下來(lái)止跌有可能，但價(jià)格回升遠(yuǎn)沒(méi)有那么快?！艾F(xiàn)在國(guó)內(nèi)牛羊肉要面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)力偏弱就會(huì)被淘汰，尤其是養(yǎng)殖水平比較低的，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)一種新的平衡，停止下跌態(tài)勢(shì)。”

　　他認(rèn)為，價(jià)格整體回升，則要看消費(fèi)需求能不能扭轉(zhuǎn)，如果消費(fèi)需求擴(kuò)大，供求重新平衡，價(jià)格就會(huì)上浮，但國(guó)內(nèi)牛羊肉價(jià)格高位的時(shí)代不太可能實(shí)現(xiàn)了。

　　牛羊肉連連跌價(jià)，對(duì)養(yǎng)殖端也造成影響。上市公司ST天山稱，肉牛養(yǎng)殖效益因?yàn)槭袌?chǎng)行情下行而顯著下滑，2023年很多規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)出現(xiàn)大幅度虧損。其4月銷售情況顯示，銷售量下滑下，銷售收入亦大降。

　　對(duì)此，李國(guó)祥表示，養(yǎng)殖者還是要做好心理準(zhǔn)備，繁殖能力、飼養(yǎng)管理水平比較差的就得要淘汰，競(jìng)爭(zhēng)力比較強(qiáng)的牛羊要保護(hù)下來(lái)，這樣才不會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)出清比較難的局面。同時(shí)要保持一個(gè)平常心，提高養(yǎng)殖水平和競(jìng)爭(zhēng)力，方能應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)口的沖擊。(完)