火燒是北方地區(qū)常見(jiàn)的一種面食，在河北白溝，高橋火燒作為火燒家族中一枝獨(dú)秀遠(yuǎn)近聞名。雖然叫火燒，卻與常見(jiàn)的肉夾饃相似，將燉好的豬肉與香菜、青椒一起剁碎，用烤好的焦香的火燒皮夾上剁碎的豬肉，再澆上一勺肉湯，一口咬下去，餅的焦香和豬肉的濃香完美融合，令人久久難忘。

　　看似平常卻有著獨(dú)特技藝的河北白溝高橋火燒，自上世紀(jì)八十年代開(kāi)始，經(jīng)過(guò)40年的烹調(diào)實(shí)踐，從最初果腹的“干糧”，變成了當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系囊坏烂朗场?/p>

　　(馮云 孫浩龍 制作 李佳勵(lì)）

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