中新網(wǎng)北京10月20日電 (記者 杜燕)咖啡展、生活展、村咖大賽、“大咖面對(duì)面”交流會(huì)、星光音樂會(huì)……19日，慕田峪長城腳下，北京懷柔長城咖啡節(jié)暨第二屆懷柔“村咖”大賽在渤海鎮(zhèn)北溝村開幕。60余家鄉(xiāng)村咖啡店主理人及眾多行業(yè)大咖齊聚一堂，比拼提升咖啡制作技能、交流分享咖啡從業(yè)經(jīng)驗(yàn)、傳播普及咖啡文化，呈現(xiàn)出一場(chǎng)視覺、味覺、聽覺盛宴，市民游客沉浸式體驗(yàn)鄉(xiāng)村消費(fèi)新場(chǎng)景。

　　板栗咖啡、虹鱒魚醬咖啡蛋、咖咖南瓜酸奶碗……咖啡展和懷柔生活展上，62個(gè)參展商展出了特調(diào)咖啡、餐飲烘焙、咖啡設(shè)備、懷柔村咖、文創(chuàng)周邊等多個(gè)主題的商品，創(chuàng)新制作并首發(fā)推出多款極具懷柔特色的咖啡與甜品供游客品嘗。

　　這些參展商中，90%的商戶在懷柔活動(dòng)中首次出展。懿嘉咖啡、紅栗子咖啡、親然大山咖啡、tm咖啡等懷柔“網(wǎng)紅”村咖品牌悉數(shù)亮相。

　　紅栗子咖啡距離紅螺寺很近，距離慕田峪長城也不遠(yuǎn)，開業(yè)一年已成為懷柔區(qū)新晉網(wǎng)紅“村咖”。主理人葛曉麗介紹，栗子蒙布朗蛋糕、栗子拿鐵、栗子冰淇淋是店里的主打產(chǎn)品，目前特別設(shè)計(jì)推出了虹鱒魚醬咖啡蛋、咖咖南瓜酸奶碗等新品。

　　在她看來，采用虹鱒魚、板栗等懷柔本地特色食材作為主要原料。通過創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足客人探索嘗鮮的需求，同時(shí)也讓來自各地的客人們認(rèn)識(shí)懷柔特產(chǎn)和懷柔美食。

　　除現(xiàn)場(chǎng)展示，在場(chǎng)商戶還開啟了線上銷售渠道，為游客提供更多更快更全面的消費(fèi)體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)線下品嘗聯(lián)動(dòng)線下線上購物的消費(fèi)形態(tài)。

　　“從中間注入水，停留兩秒后繞圈……”今年的“村咖”技能大賽，吸引來自全區(qū)的50余位鄉(xiāng)村咖啡師同場(chǎng)競技。大賽包含初賽手沖咖啡和決賽拉花咖啡兩個(gè)環(huán)節(jié)，通過咖啡感官呈現(xiàn)、圖案完成度、美觀度和創(chuàng)意性等綜合評(píng)判，評(píng)選懷柔“村咖”工匠、懷柔“村咖”達(dá)人、懷柔“村咖”能手三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　tm咖啡是懷柔開設(shè)較早的“村咖”之一，了解到今年“村咖”大賽的賽制后，主理人盧婷第一時(shí)間報(bào)了名?！皌m雖然是家’村咖’，但設(shè)備、物料都是頂尖的。我們想通過比賽與同行交流學(xué)習(xí)，更重要的是證明我們的技術(shù)實(shí)力同樣一流，咱村咖也很專業(yè)?！北R婷說。

　　“與去年舉辦的首屆‘村咖’大賽不同，今年的比賽在賽制設(shè)置、評(píng)委人選方面，都更加趨于專業(yè)化，這是對(duì)選手專業(yè)技能的肯定，將促進(jìn)懷柔區(qū)‘村咖’主理人進(jìn)一步提升專業(yè)職業(yè)技能水平和服務(wù)意識(shí)?！睉讶釁^(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長徐鵬媛介紹。

　　不僅有專業(yè)技能切磋，還有思想碰撞?！按罂鎸?duì)面”交流會(huì)上，咖啡行業(yè)“大咖”和懷柔“村咖”齊聚一堂，分享經(jīng)驗(yàn)，為懷柔鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展建言獻(xiàn)策、共繪藍(lán)圖。

　　傍晚的長城腳下，一場(chǎng)星光音樂會(huì)讓咖啡與音樂在夜空下浪漫邂逅，共同成為連接人們與懷柔之間的情感橋梁，體驗(yàn)“有一種生活叫懷柔”的愜意時(shí)光。

　　咖啡節(jié)期間，懷柔區(qū)同步推出咖啡、簡餐、民宿、景區(qū)、懷柔文創(chuàng)等多種消費(fèi)場(chǎng)景，串連渤海鎮(zhèn)、楊宋鎮(zhèn)、雁棲鎮(zhèn)等多條村咖主題打卡線路。

　　“充分發(fā)揮懷柔特色消費(fèi)及資源要素，為商家搭建交流互鑒平臺(tái)，孕育、發(fā)展出一批’村咖+’休閑消費(fèi)新業(yè)態(tài)，向市民游客展示極具懷柔風(fēng)味特色的‘村咖’文化，提升鄉(xiāng)村消費(fèi)氛圍，全面激發(fā)區(qū)域消費(fèi)活力。”北京市懷柔區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　本次活動(dòng)由懷柔區(qū)商務(wù)局、懷柔區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、懷柔區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)人民政府共同主辦，為期兩天。19日開幕當(dāng)日，懷柔區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)協(xié)會(huì)正式成立，將搭建全新合作和培訓(xùn)平臺(tái)，整合多方優(yōu)勢(shì)資源，引領(lǐng)懷柔區(qū)鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，這也是全市首個(gè)區(qū)級(jí)咖啡協(xié)會(huì)。

　　記者了解到，北京市懷柔區(qū)近年來大力培育鄉(xiāng)村咖啡產(chǎn)業(yè)，特色“村咖”正在不斷萌生壯大，目前已有百余家村咖遍布全區(qū)13個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，形成極具懷柔特色的精致消費(fèi)場(chǎng)景，以咖啡為媒的商農(nóng)文旅融合消費(fèi)場(chǎng)景初具雛形，給足消費(fèi)者情緒價(jià)值和心靈補(bǔ)給。(完)