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湖南靖州匠心手作雕花蜜餞:舌尖上的藝術(shù)品

發(fā)布時(shí)間:2024年05月20日 20:43     來源:中國新聞網(wǎng)

  又到了一年蜜餞飄香的季節(jié),近日,在湖南靖州苗族侗族自治縣寨牙鄉(xiāng)巖腳侗寨,精美的國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——雕花蜜餞一經(jīng)展出,就吸引了不少游客的目光。

  雕花蜜餞起源于五代時(shí)期,至今已有1000多年歷史,其制作主要集中在每年的春末夏初,這時(shí)候的青柚、冬瓜等產(chǎn)量多且正適合做成雕花蜜餞。匠人們用柳葉刀將未成熟的柚子、冬瓜、南瓜、西瓜皮等雕出龍、鳳、魚、蝦、花、鳥、蟲、葉等一些圖案,用糖餞之,曬干而成,成品均玲瓏剔透、如冰似玉、惟妙惟肖,在密封條件下保存時(shí)間可長達(dá)兩年。

  (張卓 龍俊霓 制作 劉世炯)

責(zé)任編輯:【盧巖】

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