閱兵村中央,有半個足球場大的生活服務(wù)中心格外引人注目。這里每天負責蔬菜、水果、飲料、肉類等食物的配送、檢疫。所有食品的衛(wèi)生、質(zhì)量、環(huán)保要求十分嚴格。比如,生肉采購回來后先通過檢驗,爾后再到鹵煮間,制作完成后,再切200克送到檢驗檢疫室進行檢疫。
徒步方隊指揮部后勤保障負責人介紹,物資采購由北京市政府推薦,從曾保障過北京奧運會的20多家企業(yè)中精選出6家,保證受閱官兵吃上安全放心的綠色食品。為了受閱官兵吃得精細、吃得衛(wèi)生,每個方隊配有烹飪技術(shù)等級廚師,食品加工區(qū)的工作人員全是從部隊挑選出的優(yōu)秀技師。
受閱官兵天天吃上科學(xué)營養(yǎng)餐,是受閱部隊一大亮點。生活服務(wù)中心安排專門的營養(yǎng)師,主要工作是根據(jù)隊員訓(xùn)練情況、季節(jié)特點,制定早、中、晚食譜。女民兵方隊來自朝陽區(qū),區(qū)衛(wèi)生檢疫所還派出蔡楠、趙曉璐二人隨隊進駐,每天盯在飯?zhí)眠M行衛(wèi)生檢疫。
早晨和晚上6個菜,有牛奶、蛋糕:中午6到8個菜、1個湯,有米飯、饅頭、大餅。每頓餐葷素搭配、豐盛可口。預(yù)備役方隊隊員張月說:“這里比家里吃得好多了,香噴噴的飯菜十分誘惑胃口。”他沒來閱兵村前,飯量小,現(xiàn)在每頓至少也要吃4個饅頭。
各個受閱方隊根據(jù)訓(xùn)練強度、天氣變化、出汗多少,出臺了相應(yīng)的保障措施。夏季,訓(xùn)練場天天保障有綠豆湯、冰糖菊花茶。進入秋季,天氣變得有些干燥,受閱官兵的訓(xùn)練強度也逐步加大,又及時增加調(diào)節(jié)粗纖維谷類食物和潤腸蔬果。
文并攝 祁永清 司儆 劉桂利 記者丁肇文 J144
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