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 中國新聞社 2002年09月17日星期二
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中國烹飪協(xié)會緊急通知餐飲企業(yè)保證食品安全衛(wèi)生

2002年09月17日 06:44

  中新社北京九月十六日電(記者劉長忠)中國烹飪協(xié)會今晚發(fā)出緊急通知,要求全國餐飲企業(yè)保證食品安全衛(wèi)生。

  九月十四日,南京市發(fā)生了重大早餐食物中毒事件,引起中國政府和全中國人民的極大關注。為使全國餐飲企業(yè)吸取“南京中毒”事件的教訓,確保經營食品的安全衛(wèi)生,中國烹飪協(xié)會今晚特發(fā)緊急通知,要求各餐企業(yè)立即開展企業(yè)自查活動,保證企業(yè)的環(huán)境安全與衛(wèi)生、菜品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生符合國家有關法規(guī)要求。做到從原材料采購、運輸、儲存到菜肴制作、傳菜等各環(huán)節(jié)都要嚴格把關,特別要注意冷葷食品的衛(wèi)生與安全。

  通知要求各餐飲企業(yè)要根據(jù)本企業(yè)的實際情況,堅決消除各種影響食品安全的隱患,營造一個良好的市場環(huán)境。


 
編輯:李淑國
 

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