新華網(wǎng)廣州１０月２２日體育專電（記者鄭天虹）國家質(zhì)檢總局局長支樹平日前在廣州檢查指導(dǎo)亞運(yùn)服務(wù)保障工作時，尤其關(guān)注運(yùn)動員食品安全問題，他要求亞運(yùn)食品配送要加大源頭控制，加強(qiáng)整個過程的監(jiān)管。

　　廣州白云國際機(jī)場漢莎航空食品有限公司承接了部分亞運(yùn)場館的配餐服務(wù)。據(jù)該公司總經(jīng)理陳艷芬介紹，公司主要承擔(dān)在亞運(yùn)期間為廣州、東莞、佛山３地９個運(yùn)動場館的運(yùn)動員、技術(shù)官員提供清真快餐、茶點(diǎn)等。

　　陳艷芬說，公司嚴(yán)格選擇經(jīng)廣州亞組委審核指定的供應(yīng)商，目前已進(jìn)入收貨階段。陳艷芬說：“對于冷凍食品，我們把它存放在零下１８攝氏度冷庫；對于奶制品，我們存放于０至５攝氏度冷庫；對于干貨等，我們存放于室溫２０攝氏度的干燥倉庫�！�

　　配送亞運(yùn)清真食品尤其需要講究。記者隨國家質(zhì)檢總局視察人員進(jìn)入該公司食品加工區(qū)，所有人員必須“全副武裝”：穿上經(jīng)嚴(yán)格消毒的衣服、一次性頭套、口罩、鞋套，即使這樣，也只能在走廊透過玻璃觀看食品加工、制作等過程。

　　除了源頭控制，亞運(yùn)食品還要對成品進(jìn)行嚴(yán)格檢測。據(jù)陳艷芬介紹，該企業(yè)成品一般要過檢測“三關(guān)”，一是在本企業(yè)實(shí)驗室進(jìn)行微生物、農(nóng)殘檢測，二是有關(guān)部門進(jìn)行常規(guī)檢測和抽檢，三是合資方德國漢莎也會不定期派專人前來檢測。