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臺灣寫真:“金門刀王”演繹現(xiàn)代版“鑄劍為犁”

2008年12月06日 01:24 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論




    被譽為“金門刀王”的吳增棟在切割未爆的炮彈,鑄劍為犁。 中新社發(fā) 劉舒凌 攝



 

    金門曾經(jīng)是海峽兩岸軍事對峙時期炮戰(zhàn)的前沿,一九九二年,金門開放臺灣游客觀光后,以炮彈彈片打造的菜刀成為最特別的熱賣商品,現(xiàn)在大陸游客更將菜刀作為金門游的必購之物。未爆炮彈的收購價也水漲船高,原來一枚只需二十元新臺幣,現(xiàn)在一枚近千元。 中新社發(fā) 劉舒凌 攝


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  中新社金門十二月五日電 題:“金門刀王”演繹現(xiàn)代版“鑄劍為犁”

  中新社記者 周兆軍 劉舒凌

  提起金門,你會想到什么?“八·二三炮戰(zhàn)”、“小三通”、圣祖貢糖、金門高粱……

  不過,要說這座小島具標志性的產(chǎn)品,不能漏掉赫赫有名的金門菜刀。它使用特殊的材料——金門炮戰(zhàn)遺留的未爆彈或彈片制成,它也承載了一段沉重的歷史。

  近日,記者走訪金門,慕名前往老字號“金合利”制刀廠參觀。在一個四五十平方米的狹長鑄造車間,砂輪、汽錘等十余件機具排成長條,平行的另一部分空間、角落里,滿是搶眼的、大小不等的炮彈與彈殼。

  聽說大陸記者前來,“金合利”第三代傳人、被譽為“金門刀王”的吳增棟熱情相迎,他近一米九的瘦長身軀套著牛仔裝束,戴著鏡片很厚的粗框眼鏡,笑得淳樸厚道。

  吳師傅指著車間的一角說:“這里大概有兩百枚左右炮彈,別的庫房里還有,我總共存了幾千個!

  說話間,他揀起一枚彈片,用乙炔噴槍切割下巴掌大的一塊,要當面展示金門菜刀的鑄造過程。

  鋼片被投入烈火熊熊的爐膛中,幾分鐘后,吳增棟鉗出紅透的鋼片。鏗鏘的大錘聲中,鋼殼被打成矩形,再次投入爐中。第二次鍛打用的是汽錘,強節(jié)奏的聲浪撼人心魄,鋼板變薄,刀的外形逐漸顯現(xiàn)。

  刀胚馬上再放入油中淬火,冷卻、研磨、拋光,嵌進刀柄。大約二十分鐘,一把銀光閃閃的菜刀便呈現(xiàn)在記者面前。

  “我從十歲開始學(xué)打菜刀,已經(jīng)有四十年了。”吳師傅告訴記者,他平均每天打二十把菜刀,另外有五個徒弟,加起來“金合利”每天生產(chǎn)一百多把菜刀。

  吳增棟出身打鐵世家。清光緒年間,他的祖父吳宗山習(xí)藝于廈門,回到金門后創(chuàng)立“金合利”。祖父過世,父親吳朝熙接手經(jīng)營!捌鸪踔饕谴蛞恍┺r(nóng)具,‘主攻’菜刀是在‘八·二三炮戰(zhàn)’之后。”吳增棟說。

  吳增棟出生于一九五七年,他剛滿周歲,“八·二三炮戰(zhàn)”爆發(fā),金門成為戰(zhàn)地。當時誰也沒有多想,紛飛的戰(zhàn)火也為金門日后一份獨特的產(chǎn)業(yè)提供了原料。

  “炮戰(zhàn)后,金門到處都是彈殼,我父親突發(fā)奇想,發(fā)現(xiàn)鋼質(zhì)優(yōu)良的彈殼正是打菜刀的上好材料!眳窃鰲澬φf,“誰能想到這場炮戰(zhàn)會給金門留下這么一筆‘財富’。”

  用彈殼打成的菜刀異常鋒利,受戰(zhàn)事影響陷入困境的吳家打鐵生意借此出現(xiàn)了意外的轉(zhuǎn)機。當時在金門駐扎的阿兵哥,揀來彈殼到吳家鐵鋪打成菜刀。當一批批阿兵哥退伍回臺灣島時,漸漸習(xí)慣帶上幾把菜刀作為紀念送給親朋,金門的炮彈菜刀因此聞名臺灣。

  一九九二年,開放臺灣游客觀光后,金門菜刀迎來一個黃金時代。從最早時一把菜刀幾十元新臺幣,漲到一千元新臺幣。未爆炮彈的收購價也水漲船高,起先一枚只需二十元新臺幣,現(xiàn)在一枚近千元。隨著開放“小三通”,大陸游客更將菜刀作為金門游的必購之物。

  “金合利”應(yīng)接不暇的生意,也讓人產(chǎn)生疑問:炮彈是不是快用完了?對此,吳增棟說,僅一九五八年,金門地區(qū)共落彈近五十萬發(fā),后來“單打雙不打”,炮戰(zhàn)一直持續(xù)到一九七九年,加起來可能有一百萬發(fā),而一發(fā)炮彈可以打六十把菜刀!敖痖T有的是炮彈,至少還可以用三十年!彼f。

  令吳增棟苦惱的,是“金合利”的品牌大量被仿冒。“大陸人能到金門來的畢竟是少數(shù),很多人在廈門買的金合利菜刀,大多數(shù)都是假的。”

  吳師傅說自己還有一個小小的遺憾,就是兒子對打鐵沒什么興趣。歷代民間傳統(tǒng)手工藝行業(yè)都有“手藝不外傳”的古訓(xùn),但吳增棟將此斥為陋習(xí)!凹热晃覂鹤硬幌雽W(xué),就傳給徒弟,不能讓吳家的手藝失傳了!

  “我們中國人講‘鑄劍為犁’,現(xiàn)在把炮彈打成菜刀,也是表達一種對戰(zhàn)爭的反思!眳窃鰲澱f,“遇到大陸游客,我有時會跟他們開玩笑:當年你們送來的炮彈,現(xiàn)在我打成菜刀還給你們!(完)

編輯:魏恒】
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