中新網(wǎng)9月4日電 九二一大地震后，臺(tái)灣南投前魚池鄉(xiāng)水社村長(zhǎng)黃瑞榮只能在日月潭畔開小吃部賣面。在好友建議下，他研發(fā)出很有特色的“阿榮邵族面”，竟一炮而紅。
踞臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，日月潭畔開設(shè)“阿榮邵族面”及民宿的黃瑞榮一直在日月潭畔開小餐廳，房子在地震中全部倒塌。由于湊不出錢來，他只能原地搭帳棚經(jīng)營(yíng)小吃，賣的是一碗新臺(tái)幣三十元的面條。
日月潭經(jīng)營(yíng)鴻賓休閑渡假旅棧的葉國梁說：“賣面要賣到何時(shí)才能重建？”建議他研發(fā)邵族特色餐才能賺錢。
黃瑞榮想起一名親妹妹小時(shí)候過繼給邵族人，邵族人擅長(zhǎng)料理山豬肉，曾經(jīng)吃過以吃剩山豬肉湯頭煮出的面特別好吃，開始著手研發(fā)。
他摸索出要領(lǐng)，采用新鮮大骨熬湯至少兩小時(shí)，再用特制山豬肉、自制醬筍等入味，煮出的面好看又甘爽不油膩，另配合邵族喜愛的黑色系，訂制黑色系陶碗，以自己名字加邵族名取名“阿榮邵族面”。二000年開張后，一碗面就要八十元。
不少觀光客看到招牌，都被吸引登門，黃瑞榮把原本簡(jiǎn)單的面融入邵族故事，更是吸引人，生意越來越好。曾有許多游客回味無窮專程再來日月潭，有一名臺(tái)北縣淡水人跑了多趟，希望在淡水開一家連鎖店。
黃瑞榮說，他又創(chuàng)新研發(fā)出以日月潭產(chǎn)的吳郭魚，用紹興酒加紅燒方式，推出“紹興鯛”，利用魚池鄉(xiāng)特產(chǎn)七種香菇做出“養(yǎng)生面”，生意更旺。
二00六年，黃瑞榮原地重建完成，還推出民宿。他憑著邵族面東山再起，不少親友都在傳述他的“一碗面故事”。
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