記者16日從中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)了解到，該委員會(huì)9名專家日前應(yīng)臺(tái)灣白酒企業(yè)之邀，首次赴臺(tái)對(duì)金門(mén)酒廠實(shí)業(yè)股份有限公司(簡(jiǎn)稱金酒公司)的生產(chǎn)及其高粱酒釀造工藝等進(jìn)行了審核評(píng)鑒。如能順利通過(guò)各項(xiàng)檢測(cè)，金酒公司的產(chǎn)品有望在8月份獲準(zhǔn)使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”。
2006年11月，金酒公司向中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)申請(qǐng)使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”。這一標(biāo)志于2005年5月開(kāi)始推行，頒發(fā)給完全以糧食為原料，采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝白酒，以區(qū)別于用食用酒精和化學(xué)香料勾兌的新式白酒。它成為“傳統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)、高檔”產(chǎn)品的身份證明，并獲國(guó)家工商總局的證明商標(biāo)注冊(cè)保護(hù)。迄今，有30余個(gè)知名白酒品牌先后獲準(zhǔn)使用這一標(biāo)志。
金酒公司成立于1952年，生產(chǎn)以高粱、小麥為原料的單糧固態(tài)發(fā)酵清香型白酒，是臺(tái)灣最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)，其生產(chǎn)的“金門(mén)高粱酒”在臺(tái)灣市場(chǎng)占有率達(dá)70%，并于2004年開(kāi)始進(jìn)軍大陸市場(chǎng)。
此次金門(mén)之行，中國(guó)白酒專家對(duì)金酒公司金寧廠、金城廠兩個(gè)生產(chǎn)基地的生產(chǎn)環(huán)境、原材料、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、品質(zhì)控制方法、檢測(cè)設(shè)備、生產(chǎn)數(shù)據(jù)、技術(shù)能力等進(jìn)行了嚴(yán)格審核，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)庫(kù)存原酒抽樣，送北京國(guó)家食品檢測(cè)中心與其成品酒進(jìn)行比對(duì)檢驗(yàn)。(劉紅燦)
