北京街頭巷尾的冷飲小鋪中，總可見到一種灰白色、腹部渾圓的瓷瓶，瓶口綁上一張紙片，畫著一條牛并寫上產(chǎn)品名稱“蜂蜜酸牛奶”，造型古樸；對(duì)北京長(zhǎng)大的年輕人來說，這種冷飲不僅造型數(shù)十年如一日，口味更一如兒時(shí)，成為他們成長(zhǎng)過程的懷念記憶。
大陸的“酸牛奶”，就是臺(tái)灣所說的優(yōu)格(yogurt)。香港作家李碧華還曾寫下一篇文章“北京酸奶載鄉(xiāng)愁”，描述她對(duì)“蜂蜜酸牛奶”的情有獨(dú)鐘，以及北京長(zhǎng)大的外地游子，想起這種冷飲時(shí)浮現(xiàn)的鄉(xiāng)愁。
雖然數(shù)十年來口味并未創(chuàng)新改變，“蜂蜜酸牛奶”仍然很受當(dāng)?shù)厝藲g迎；北京天壇對(duì)面的冷飲鋪小妹說，這種酸牛奶每天約可賣出3000到4000瓶，購(gòu)買者多是北京本地人，但也有外國(guó)人或觀光客因?yàn)橛X得新鮮而購(gòu)買，還有人一次就買下1箱24瓶，帶回旅館慢慢喝。
有趣的是，由于瓷瓶質(zhì)地厚重，成本較高，顧客若連瓶子一起帶走，要多付人民幣5毛到2塊錢；因此，在北京的冷飲鋪門口，常可見到有人站在門口喝完酸奶，將瓶子擺在冷飲鋪門口的冷藏柜上，一個(gè)個(gè)渾圓古意的瓷瓶，成為小鋪門口的一道風(fēng)景。
不過，談起瓷瓶裝的酸牛奶，有些超過40歲的北京本地人難免滿腹感慨。
46歲的北京市民岳鳳柱表示，他10多歲時(shí)，這種酸牛奶就出現(xiàn)在北京，當(dāng)時(shí)一般人每個(gè)月的工資大約60到70元，一瓶1、2毛錢的酸牛奶可說是奢侈品；結(jié)婚生子后不久，有時(shí)帶孩子出門玩，看到路邊小鋪賣的冰棍，每支雖僅2、3分錢，但他只能為孩子買一支冰棍解饞，連第二支冰棍或酸牛奶都舍不得買。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)生活優(yōu)裕的北京年輕人而言，從小喝到大的蜂蜜酸牛奶只能偶爾勾起些許懷舊情緒。
24歲的北京女孩小修說，因?yàn)樗崮虒?duì)身體有益，小時(shí)候，家里就向牛奶公司訂購(gòu)這種酸牛奶，讓她天天喝；長(zhǎng)大后，出現(xiàn)塑料罐包裝的酸牛奶，感覺衛(wèi)生許多，還推出草莓、蘆薈、葡萄等新口味，她也不再那么常喝瓷瓶盛裝的酸牛奶。
聽到市面上還能買到這種瓷瓶盛裝的酸牛奶，北京女孩小劉驚呼：“好像都沒有生產(chǎn)了吧？很少見到有賣呢！”她表示，身邊的朋友從小都喝這種酸奶，但后來出現(xiàn)許多新品種酸牛奶，就慢慢淡忘了童年的滋味，現(xiàn)在回想起來，讓人懷念不已。
來源：臺(tái)灣“中央社” 記者：陳妍君
