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    蘭州寒冬軟兒梨香
2010年02月10日 01:26 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  中新社蘭州2月9日電 (蘇琪)寒冬臘月,口干舌燥,何以解憂消火?蘭州人說(shuō),最數(shù)軟兒梨,堪稱奇梨,“果實(shí)變黑不變壞”,且有味有香甘若醴,無(wú)絲無(wú)縷軟于綿。

  寒風(fēng)蕭蕭之中,蘭州小巷常見商販推著背簍叫賣軟兒梨!霸绞谴笱┘婏w,哈氣成霜的寒天,軟兒梨越是受寵。”當(dāng)?shù)厝苏f(shuō),特別是對(duì)于喜好飲酒的人來(lái)說(shuō),酒后能吃個(gè)軟兒梨,既解酒,又助消化。無(wú)須茶水,醉意已是消散。

  軟兒梨,是一種晚熟梨品種。深冬時(shí),將其凍結(jié)成冰球。食用時(shí),把梨浸泡在水中,只聽見“喳喳”作響,寒冰隨即被“拔”出。這時(shí),輕輕敲去冰殼,軟兒梨已變成一包蜜汁,果肉則成一包香水,漿液極多,味甜勝似蜂蜜,聞起來(lái)還有一股濃郁的酒香味。抽去梨柄,沁出了果蜜,用嘴吸吮,梨汁全都溶入口中,冰涼徹骨,沁人肺腑,余味久久不絕。

  蘭州市城關(guān)區(qū)正寧路水果市場(chǎng)專營(yíng)軟兒梨的李女士說(shuō),由于運(yùn)輸及保存條件的限制,軟兒梨只在寒冬季節(jié)才有,隨著氣溫升高,果品不易儲(chǔ)存、冷凍,至今難以形成一個(gè)全年性的銷售果品。數(shù)年前,蘭州曾有一家企業(yè)建成了高檔飲品生產(chǎn)線,主導(dǎo)產(chǎn)品為軟兒梨原汁飲料,但終因各種原因好景不長(zhǎng)。因此,多年來(lái)也只有蘭州百姓可享受到“冰天雪地軟兒香”。完

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