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不讓剩余月餅成“雞肋” 民間智慧出奇招

2008年09月16日 13:20 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論

  中新網(wǎng)杭州9月16日電(見習記者 梁穎睿)中秋節(jié)一過,部分市民就開始為家里剩余的月餅發(fā)愁了。據(jù)記者了解到,遇到這種“甜蜜的煩惱”的市民并不在少數(shù)。如何才能不讓剩余月餅成“雞肋”?民間的美食家和網(wǎng)友們自有應對方法。

  “年年過中秋,年年剩月餅。月餅輪流走,就是不進口!边@是市民關(guān)于月餅的一首打油詩,而這也從一個側(cè)面反映出節(jié)后月餅成災的問題。記者走訪發(fā)現(xiàn),送月餅便像過年之前送禮一樣,成了許多人不可缺少的生活規(guī)劃,除了送父母,還要送領(lǐng)導和客戶,而中秋過后,很多市民家中積攢了大量的月餅,如何處理這些價格不菲的月餅,成了很多市民的煩惱。

  一個對美食頗有新鮮創(chuàng)意的姜大媽介紹了幾種 “民間”月餅加工法:一是煎著吃,把硬餡月餅切成薄餅,加上攪好的蛋液,放在鍋里煎著吃;二是炸著吃,將豆沙、棗泥、水果餡的月餅切成四塊,放到油鍋中炸一下,蘸煉乳吃;三是拌著吃,將咸味的月餅切碎成丁,拌上黃瓜丁、炸花生米、蔥花等,成為一道小菜;四是炒著吃,將肉餡月餅切成細長條,再加上蔥花、辣椒等,與青菜炒到一起,成了小炒。

  記者從網(wǎng)上發(fā)現(xiàn),眾多網(wǎng)友都有“法寶”支招剩余月餅的處理方法!皬V式月餅的餡最適合用來做成甜品!币晃痪W(wǎng)友稱,她仔細研究了家里的椰蓉、棗泥、豆沙月餅,發(fā)現(xiàn)這些月餅餡所使用的材料很講究,于是她試著將椰蓉餡挖出來,混在自制的刨冰內(nèi)。“味道還不錯!痹摼W(wǎng)友稱。另一個網(wǎng)友正考慮用月餅餡制成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料!坝盟浜衔骞入s糧,可以降低其中糖分和油脂的濃度,把月餅變得健康一些!痹摼W(wǎng)友如此設想。

  還有一位網(wǎng)友則得意地將自己的月餅吃法心得貢獻出來!拔野岩粔K月餅蒸了一下,發(fā)現(xiàn)月餅內(nèi)外變得更為軟和了。”該網(wǎng)友說,為了更好保存月餅,家人將月餅全都放進冰箱,天天吃冷冰冰的月餅使得腸胃有些不舒服,于是她突發(fā)奇想把月餅放在鍋子里蒸了一下,蒸后月餅香味不變,但變得更為酥軟,和平時吃的感覺很不同。

  還有的網(wǎng)友則嘗試著將月餅作為自己寵物的飼料。一位網(wǎng)友自稱養(yǎng)了兩只小貓,把吃剩的月餅切碎后摻雜在貓糧里,另一位網(wǎng)友則直接將月餅作為“鼠糧”喂給家中的一對荷蘭鼠!凹抑械氖髮殞毬劦教鹗车奈兜,顯得很是興奮!痹摼W(wǎng)友說。

  對于家中成“災”的月餅,有網(wǎng)友建議,可以把月餅捐獻出去,送給貧困的人。由一些志愿者組織人力到社區(qū)收集,然后送給貧困家庭、孤寡老人、殘疾人、流浪者或孤兒等困難人群。不過,他們強調(diào),月餅一定要保持安全衛(wèi)生。收集的月餅要未拆包裝,有QS標志,在保質(zhì)期內(nèi)。

  據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士估算,一般的城市都會有幾萬斤甚至數(shù)十萬斤月餅剩余下來,至于大城市,剩余月餅將是一個天文數(shù)字!瓣P(guān)鍵要從工藝和配料改良,以適應現(xiàn)代人對口味及營養(yǎng)方面的要求!庇嘘P(guān)專家指出,高糖、高熱量的月餅不僅不利于身體健康,甚至演變成了“健康殺手”,不如選擇一些健康食物來替代,或者廠商在制作月餅的時候,考慮制成爽口的、保質(zhì)期更長的月餅,或推出無糖健康月餅和低熱、低糖月餅,以迎合消費者對于健康飲食的推崇。(完)

編輯:余瑞冬】
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