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2007年10月22日 星期一
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南寧打造“一城吃遍東盟十國(guó)”
2007年10月22日 00:21 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)

  中新社南寧十月二十一日電 題:南寧打造“一城吃遍東盟十國(guó)”

  中新社記者 蔣雪林

  來(lái)自北京的劉先生,不久前因公務(wù)出差南寧。單位駐南寧的同事告訴他,在南寧最有特色的地方是“一城吃遍東盟十國(guó)”。

  劉先生被同事帶到了一個(gè)名叫“東南亞美食城”的地方。這里依山傍水,風(fēng)景旖旎。十一個(gè)分別代表著中國(guó)和東盟十國(guó)的建筑沿河而建,這些亭式建筑的上方,飄揚(yáng)著中國(guó)和東盟十國(guó)的國(guó)旗,漫步在亭子里,聞聞具有東南亞特色的菜香,仿佛游了一次東盟十國(guó)。

  馬來(lái)西亞烤肉、泰國(guó)特色陰功湯……在南寧東南亞美食城,東盟國(guó)家的特色菜品種繁多。夜晚,秋天的風(fēng)習(xí)習(xí)吹來(lái),一邊品嘗著東盟國(guó)家的美食,一邊欣賞南寧迷人的夜色,舒心而具有詩(shī)意。

  “東南亞美食城”只是南寧市打造飲食文化的一個(gè)縮影。在今天舉行的一個(gè)餐飲論壇上,南寧市官員賴貴壽透露,為了加快南寧市餐飲業(yè)的發(fā)展,南寧市在稅收、用地及資金等方面,給予政策傾斜。對(duì)符合條件的新辦餐飲企業(yè),三年內(nèi)免征企業(yè)所得稅;用地方面,餐飲業(yè)用地屬于經(jīng)營(yíng)性用地,土地出讓金可在兩年內(nèi)分期繳納,爭(zhēng)取到二0一五年,把南寧建成東南亞極具魅力和較高影響力的“美食天堂”。

  南寧是中國(guó)—東盟博覽會(huì)的長(zhǎng)期舉辦地,因?yàn)椴┯[會(huì),馬來(lái)西亞人朱艾利了解了南寧。十月十九日至二十一日,中國(guó)第七屆廚師節(jié)暨南寧·東南亞國(guó)際旅游美食節(jié)在南寧舉行,他受邀來(lái)到這座美麗的城市。他是客人,這幾天卻把廚藝表演的舞臺(tái)擺在了南寧市。他希望他的手藝能在南寧找到用武之地。

  朱艾利在南寧施展他的廚藝并不難。因?yàn)槟蠈幦藢?duì)美食特別包容。上個(gè)世紀(jì)七八十年代,南寧人大多喜歡清淡的粵菜,隨著川菜、湘菜等相繼進(jìn)入,南寧人的餐飲習(xí)慣發(fā)生了較大變化,F(xiàn)在湘菜、川菜、粵菜、清真菜等都能在南寧找到一席之地。泰國(guó)菜、韓國(guó)菜、越南菜、馬來(lái)西亞菜等在南寧也隨處可見。南寧餐飲文化包羅萬(wàn)象,正在逐步走向多元化、國(guó)際化。

  在打造本土名廚這方面,南寧市已經(jīng)邁開步伐。廣西南寧市的阿炳師傅,這幾天成了萬(wàn)眾矚目的焦點(diǎn)。他創(chuàng)造性地制作了一個(gè)開放制烤爐,在高六米,長(zhǎng)三十五米的烤爐上,獨(dú)自一個(gè)人燒烤二千零八只雞,沖擊吉尼斯世界記錄。

  阿炳師傅三年前還是個(gè)普通市民,去年,他用智慧和汗水完成了首次沖擊吉尼斯世界記錄的創(chuàng)舉——同時(shí)燒烤一百一十八只全羊。阿炳師傅如今已成為當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘拇髲N師。


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