中新社北京三月三日電(記者 曾利明)“過去五年中國內(nèi)地食品衛(wèi)生安全水平顯著提高，嚴重危害民眾健康的霍亂、傷寒等食源性傳染病得到有效控制，食物中毒發(fā)生件次和中毒人數(shù)呈下降趨勢”。國家衛(wèi)生部今天發(fā)布的信息稱，這是中國食品衛(wèi)生工作取得的顯著成效。
衛(wèi)生部提供的資料顯示：自《食品衛(wèi)生法》頒布實施以來，該部先后制定了涉及食品及食品原料、食品包裝材料和容器、食品衛(wèi)生監(jiān)督處罰、餐飲業(yè)和學(xué)生集體用餐等方面的管理配套規(guī)章九十余個，初步形成符合中國國情的較為完善的食品衛(wèi)生法規(guī)體系。
截止去年底，已頒布食品衛(wèi)生標(biāo)準四百四十二個，基本覆蓋了食品從原料到產(chǎn)品過程中涉及健康危害的各種衛(wèi)生安全指標(biāo)以及大多數(shù)食品產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求。目前，全國三十一個省區(qū)市都已成立省級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，建立起由國家、省、地(市)、縣四級機構(gòu)組成的衛(wèi)生監(jiān)督體系和技術(shù)支撐體系，擁有共有公共衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員二十萬人，衛(wèi)生監(jiān)督員十萬人。
衛(wèi)生部五年來連續(xù)有重點、分階段地對《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各類食品及食品添加劑開展了專項整治，不斷擴大監(jiān)督抽檢工作范圍；建立嚴格準入制度，提高餐飲業(yè)、食堂開辦門檻，加強對餐飲業(yè)、食堂從業(yè)人員健康管理的監(jiān)督檢查。
此外，還廣泛開展食品衛(wèi)生宣傳教育，制定并向公眾宣傳《中國居民膳食指南》、《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，引導(dǎo)公眾合理膳食、均衡營養(yǎng)。 (完)
