中新社蘇州四月十七日電 題：碧螺春香百里醉游人茶游樂(lè)悠悠
作者：黃瑩
四月在蘇州旅游名勝西山境內(nèi)可謂“無(wú)處不飛翠”，適時(shí)盛產(chǎn)的碧螺春更是“香飄百里醉”。茶農(nóng)在遍布桔樹(shù)、枇杷、楊梅等果樹(shù)下的茶園內(nèi)忙得不亦樂(lè)乎，而前來(lái)觀光旅游、買茶的游客更是絡(luò)繹不絕，不少茶客索性卷起袖子，在茶園內(nèi)跟著茶農(nóng)們采摘茶牙，享受起大自然的情趣。
剛進(jìn)入西山，旅游專線車隨著崎嶇的山間小道起起伏伏，眼前的綠野青山也變得動(dòng)態(tài)起來(lái)，不時(shí)還能看到零星的茶農(nóng)在小山坡上采著茶葉。隨著一片廣闊的生態(tài)茶園呈現(xiàn)眼前，只見(jiàn)在霧靄繚繞中，采茶女們穿行于茶田間，頭戴斗笠、草帽，腰挎竹簍、茶筐巧手上下忙碌，采擷新綠，形成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
據(jù)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)介紹，產(chǎn)自蘇州東、西山的洞庭碧螺春，被稱譽(yù)為“工藝茶”，都只有一芽一葉，一斤碧螺春茶要用六萬(wàn)至七萬(wàn)個(gè)嫩芽才能制成，來(lái)之不易。而采茶更是件艱辛和枯燥的工作，為調(diào)節(jié)采茶氣氛，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)們會(huì)進(jìn)行一些采茶賽，或是唱茶歌，有聲有色。在茶園內(nèi)，一家三口正忙著賽采茶，摘得不亦樂(lè)乎。母親告訴筆者，他們是從上海自駕游來(lái)的，專程過(guò)來(lái)過(guò)把采茶姑娘的癮，呼吸一下最原始的大自然清新空氣。通過(guò)半天的生活才發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)的生活真不簡(jiǎn)單，不過(guò)他們唱的采茶歌非常好聽(tīng)，吳儂軟語(yǔ)令人陶醉。
走上山坡來(lái)到一戶姓鳳的茶農(nóng)家，好不熱鬧，門(mén)口農(nóng)人游人圍得里三層外三層。屋里兩位師傅正卷著袖管，在灶上的大鐵鍋里熟練地翻炒著茶葉。據(jù)介紹，這是在比炒茶，源于古代的“斗茶”。只見(jiàn)炒茶師傅一雙又厚又大的手在茶鍋里不挺地拿捏、揉搓、翻炒，神情專注，大汗淋漓。頃刻茶香四溢，沁人心脾。炒制成的茶葉渾身披滿毛絨，翠綠中帶有淡鵝黃色，甚是可人。前來(lái)觀賽的左鄰右舍在觀茶聞茶后也是贊不絕口，你一句我一句地回味著剛才的戰(zhàn)況。
炒茶能手鳳師傅更是笑呵呵地向好奇的游客們介紹起炒茶經(jīng)，炒茶分為高溫殺青、熱揉成型、搓團(tuán)顯毫、文火干燥四個(gè)步驟，對(duì)火候、溫度和力度都很講究�，F(xiàn)在蘇州種植洞庭碧螺春的茶農(nóng)有一萬(wàn)八千二百戶，整個(gè)開(kāi)采面積達(dá)到了二萬(wàn)三千五百五十畝，年銷碧螺春超二百噸，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。我們都希望能把碧螺春茶這個(gè)牌子做大做好。所以“斗茶”成了茶農(nóng)們對(duì)茶藝精益求精的一個(gè)渠道，大家都不在乎輸贏，只是在斗茶過(guò)程中尋找種植茶葉的訣竅和提升制茶工藝的水平。茶種好了、賣好了，茶農(nóng)的生活才能過(guò)得更好。
除了采茶、觀炒茶賽，在碧螺春茶展示館內(nèi)也有不少游客解讀碧螺春茶的來(lái)龍去脈，了解“嚇煞人香”的茶識(shí)；在茶藝館內(nèi)，游人們目不轉(zhuǎn)睛地觀看著精彩的茶道表演，不時(shí)還學(xué)著演示人員比劃兩招；茶館飯店內(nèi)，游人們品著甘甜香淳的新鮮碧螺春茶，沉浸在遠(yuǎn)離喧囂的綠色世界里，無(wú)限愜意�！安琛庇我褲u漸成了這一季蘇州最時(shí)興的旅游項(xiàng)目。(完)
