中新網(wǎng)7月12日電 據(jù)信息時(shí)報(bào)報(bào)道，國(guó)外媒體昨日?qǐng)?bào)道，美國(guó)環(huán)境保護(hù)署8日表示可能對(duì)特富龍的關(guān)鍵原材料美國(guó)杜邦公司處以數(shù)億美元的環(huán)保巨額罰款，原因是杜邦公司20年來(lái)未通報(bào)該公司制造的特富龍(TEFLON)材料可能會(huì)導(dǎo)致人類罹患癌癥或影響生育功能。
廣州市質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將對(duì)廣州市場(chǎng)上銷售的不粘鍋進(jìn)行抽檢，如果檢驗(yàn)結(jié)果表明的確對(duì)人體有害，將責(zé)令含有“特富龍”的不粘鍋產(chǎn)品退出市場(chǎng)。同時(shí)，環(huán)保專家表示，特富龍不粘鍋用中國(guó)煎、炒、炸、煮四大烹調(diào)方式，均可能會(huì)分解有毒物質(zhì)。
廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對(duì)特富龍不粘鍋等產(chǎn)品可能含致癌物的問(wèn)題，質(zhì)監(jiān)部門將對(duì)廣州市的不粘鍋生產(chǎn)企業(yè)作全面的普查，并隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)：其一，針對(duì)全氟辛酸(C-8)的成份含量作重點(diǎn)檢測(cè)，其二，將按相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行全面檢驗(yàn)。若發(fā)現(xiàn)所用涂層材料相關(guān)指標(biāo)超標(biāo)，給人類健康帶來(lái)潛在危害，將勒令其生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)；對(duì)已上架銷售的不合格不粘鍋產(chǎn)品，質(zhì)監(jiān)部門將聯(lián)同相關(guān)職能部門，立即對(duì)其作撤架處理，確保廣州市民的身體健康不受危害。此外，進(jìn)口的不粘鍋產(chǎn)品將由出入境檢驗(yàn)檢疫部門作檢查、檢驗(yàn)處理。
廣東省環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)中心站工程師王輝表示，特富龍是否有害健康，不應(yīng)籠統(tǒng)而言，必須弄清楚：致癌的是聚四氟乙烯，還是中間添加劑。這個(gè)要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)等結(jié)果出來(lái)才能定性。
杜邦公司在其曾經(jīng)出示的一份《有關(guān)使用杜邦特富龍不粘涂層炊具的重要知識(shí)》中提到，聚四氟乙烯在廚房烹飪中使用對(duì)人體是絕對(duì)安全的，只有在溫度達(dá)到260℃才會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，在溫度超過(guò)340℃時(shí)才會(huì)發(fā)生顯著分解，《自然》雜志刊登的研究也提到將不粘涂料的主要成分——聚四氟乙烯加熱到500℃的高溫方會(huì)發(fā)生分解。
杜邦認(rèn)為，這些可能導(dǎo)致聚四氟乙烯發(fā)生分解的溫度都明顯高于正常的烹飪溫度，500℃更是比廚房環(huán)境溫度要高幾倍。但王輝工程師介紹，按照中國(guó)人習(xí)慣的烹飪方法，炒鍋在爐火上的溫度一般都在300℃以上，如果像是炒青椒肉絲這樣的菜，溫度至少都在300℃～500℃之間。水煮的菜稍微好一點(diǎn)，但至少都在100℃以上，很容易就竄到200℃以上。很明顯，中國(guó)人常用的煎、炒、炸、煮四種烹飪方式，至少三種都超過(guò)了260℃的溫度限制。
質(zhì)監(jiān)部門相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員解釋到：特富龍的化學(xué)成份穩(wěn)定，市民無(wú)需太擔(dān)心，不粘鍋無(wú)需暫停使用。
該技術(shù)人員稱，特富龍中的致癌成份為聚四氟乙烯，此為中間添加劑。若特富龍用于衣物，其氟本身是穩(wěn)定的高分子材料(分子量在幾百萬(wàn)以上)，不會(huì)像甲醛那樣揮發(fā)，所以不可能直接滲入人體皮膚，危害健康；至于不粘鍋，特富龍這種涂料通常要在高溫400℃以上才會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，一般家常烹調(diào)都達(dá)不到這個(gè)溫度。但同時(shí)，質(zhì)監(jiān)技術(shù)人員提醒市民，日常煮食時(shí)不粘鍋的烹調(diào)溫度不要過(guò)高，尤其是切記避免干燒。(盧曉、徐毅兒、吳璇)
