中新網(wǎng)3月23日電 為預防亞硝酸鹽中毒事故的發(fā)生，河南省衛(wèi)生廳已緊急通知亞硝酸鹽生產(chǎn)、經(jīng)營及使用單位和廣大群眾一定要提高警惕。據(jù)河南商報報道，2003年河南省發(fā)生亞硝酸鹽中毒3起，35人中毒。
據(jù)報道，河南省衛(wèi)生廳要求亞硝酸鹽生產(chǎn)企業(yè)必須嚴格遵守《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》，對產(chǎn)品包裝標識和說明書的有關規(guī)定，特別要明確標示“食品添加劑”、安全注意事項和警示性標示。要加強成品庫管理，嚴格出入庫登記，嚴防產(chǎn)品丟失。食品生產(chǎn)企業(yè)及餐飲單位在生產(chǎn)加工腌制畜、禽肉類罐頭、肉制品、腌制鹽水火腿及畜、禽肉等食品過程中，必須嚴格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定的亞硝酸鹽使用范圍及最大使用量。亞硝酸鹽存放要專人負責，做到專柜保管，盛放容器要在顯著位置明確標示，并建立嚴格使用登記制度，嚴禁亞硝酸鹽與食鹽、小蘇打等混放或臨近存放，防止誤食中毒；嚴禁使用工業(yè)用亞硝酸鹽及來路不明、無明顯標識或散裝亞硝酸鹽。加工畜、禽肉等食品時，必須嚴格掌握亞硝酸鹽的使用量，建議家庭謹慎使用；提倡食用新鮮蔬菜，避免長期貯存；腌菜必須腌透，至少腌制半個月以上再食用；不飲用“苦井水”及“蒸鍋水”。
一旦發(fā)生中毒癥狀，要立即用手指、筷子等刺激咽部進行催吐，并及時到醫(yī)院救治；亞硝酸鹽中毒一經(jīng)確診，要立即用特效解毒劑亞甲藍(美蘭)進行救治。(侯瑩)
