今后,餐飲服務(wù)許可審查將按照特大型食堂、中型餐館、小型餐館、建筑工地食堂、集體用餐配送單位等五大類別進(jìn)行。昨天,國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》,并于即日起開始施行。
規(guī)范明確了審查的范圍、原則等,并明確了餐飲服務(wù)許可審查按照五大類別分別進(jìn)行。按照該規(guī)范,餐飲服務(wù)許可審查包括對申請材料的書面審查和對經(jīng)營現(xiàn)場核查,并針對五大類別分別提出了許可現(xiàn)場核查要求。餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查項(xiàng)目按其對食品安全的影響程度,分為關(guān)鍵項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)和一般項(xiàng),關(guān)鍵項(xiàng)是對食品安全有重大影響的項(xiàng)目,必須全部合格,重點(diǎn)項(xiàng)則是對食品安全有較大影響的項(xiàng)目,其余項(xiàng)目為一般項(xiàng),現(xiàn)場核查結(jié)果將實(shí)行綜合判定。(記者陳蕎)
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