朝陽法院昨天披露的一起“顧客討回消毒餐具費(fèi)用”案件,使用消毒餐具是否該收費(fèi)的話題再次引起公眾關(guān)注。北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人昨晚透露,協(xié)會(huì)已收到法院方面關(guān)于制訂相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的司法建議,準(zhǔn)備制訂一部餐飲行業(yè)經(jīng)營規(guī)范,而消毒餐具的使用將成為其中的重要內(nèi)容。
在新浪網(wǎng)關(guān)于“消毒餐具費(fèi)該由誰埋單”的調(diào)查中,截至上午已有近2000人參加。高達(dá)96.2%的參與者認(rèn)為餐館應(yīng)義務(wù)提供消毒餐具;92.2%的參與者認(rèn)為餐館應(yīng)負(fù)擔(dān)消毒餐具的成本。61%的參與者表示,在使用消毒餐具時(shí),餐廳沒有主動(dòng)告知“收費(fèi)”。
市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何之紱表示,協(xié)會(huì)要求每家餐飲企業(yè)必須準(zhǔn)備兩種餐具供顧客選擇,一種是收費(fèi)的消毒餐具,一種是不收費(fèi)但必須是消毒合格的餐具,并對(duì)收費(fèi)項(xiàng)目明碼標(biāo)價(jià),主動(dòng)提醒。如果餐館既有合格的免費(fèi)餐具,又提供收費(fèi)餐具,在消費(fèi)者自愿的情況下,收取費(fèi)用無可非議。如果餐館只提供收費(fèi)餐具,或免費(fèi)餐具質(zhì)量不合格,消費(fèi)者沒有選擇余地,這種情況下收費(fèi)就是不可取的。
何之紱透露,準(zhǔn)備制訂的餐飲行業(yè)經(jīng)營規(guī)范,將涉及不少消費(fèi)者關(guān)心的話題,如服務(wù)費(fèi)、包間費(fèi)等費(fèi)用的收取,不允許設(shè)“最低消費(fèi)”等,消毒餐具的使用規(guī)范也在其中。
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消毒餐具利潤巨大
包括北京市消協(xié)在內(nèi)的多家地區(qū)消協(xié)都曾數(shù)次抨擊過消毒餐具的有償提供,但消毒餐具為何還能一路走紅?
一家不愿透露姓名的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人曾告訴記者,假如餐館每天接待300人,每套餐具盈利兩毛錢,餐館一天就可以收入60元,月賺1800元。一消毒餐具廠家曾向媒體公開披露,該廠每套餐具的費(fèi)用大概三四毛錢,賣給餐廳是七八毛錢,餐廳再賣給顧客,價(jià)格是1元甚至1.5元。
滿洲里叫停消毒餐具收費(fèi)
內(nèi)蒙古滿洲里市工商局要求,各餐飲單位從8月起必須立即停止一切強(qiáng)制有償使用“消毒餐具費(fèi)”行為,免費(fèi)向消費(fèi)者提供符合國家衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐飲器具,不得以各種名義加收有償使用費(fèi)。如果消費(fèi)者在就餐時(shí)遇到餐飲經(jīng)營單位強(qiáng)制收取“消毒餐具費(fèi)”,可隨時(shí)向工商消協(xié)投訴舉報(bào)。 (記者楊濱)
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