消費(fèi)提醒
三招教你辨真假果醋
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首先可從價(jià)格上區(qū)分,一瓶300毫升的蘋果醋飲料,正常成本約在2.5~3元左右,所以市場上低于3元的蘋果醋飲料值得懷疑;但目前市場上還存在一種“假貨不一定低價(jià)”的現(xiàn)象,廠家出廠價(jià)很低,但經(jīng)銷商抬高價(jià)格,因此僅用價(jià)格不夠全面。
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其次看飲料的色澤、有無沉淀物。記者在市面上看到一些價(jià)格不貴的蘋果醋飲料中含有沉淀物,包裝上標(biāo)明是果肉沉淀物,提示消費(fèi)者可放心飲用。對此,有業(yè)內(nèi)人士指出,這些其實(shí)是香精糖精的結(jié)晶體,許多小廠設(shè)備落后,沒有經(jīng)過過濾就裝瓶,為低級制造找個(gè)借口來搪塞消費(fèi)者。
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天地壹號董事長陳生則提醒,消費(fèi)者還可通過開瓶后香氣的持久性以及飲用口感等各方面來分辨產(chǎn)品優(yōu)劣,用純正的蘋果醋和蘋果汁調(diào)制而成的果醋飲料口感柔和、和諧統(tǒng)一,而用三精一水調(diào)制而成的飲料喝下去有分離感,口感刺激且水、糖、香精的味道獨(dú)立。
“但這種口感的鑒別對于普通消費(fèi)者來說并不容易,”華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院林偉鋒博士指出,中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤也表示,山寨版“醋飲料”采用香精勾兌醋的方法,來取代真正的發(fā)酵,一般消費(fèi)者很難分辨是否經(jīng)過發(fā)酵。“選擇知名的大品牌對于消費(fèi)者來說還是最簡便的方法!辈簧贅I(yè)內(nèi)人士這樣強(qiáng)調(diào)。信息時(shí)報(bào) 李星慧 黃麗嫦
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