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天涼防胃病 煲湯加陳皮

2008年11月10日 08:43 來源:廣州日?qǐng)?bào) 發(fā)表評(píng)論

  過了立冬,涼意越來越濃。記者從廣州各大醫(yī)院的消化科了解到,近日患胃病或老胃病復(fù)發(fā)的病人明顯增多。對(duì)此,廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院保健科主任陳瑞芳教授從中醫(yī)的角度解釋說,在胃病發(fā)病的病因中,有外邪侵襲、飲食不節(jié)、肝氣犯胃和脾胃虛寒,其中對(duì)胃影響最大的是“寒”。換句話說,胃最怕受寒,小兒出世穿肚兜,人們大熱天睡覺要蓋肚子,都是怕胃著了涼。她建議患者在配合藥物治療、日常起居注意防風(fēng)寒的同時(shí),在飲食上可以要多吃些性味溫和的食物,忌吃性味過于寒涼或是辛辣刺激的食物。

  食療:豬肚燉胡椒驅(qū)胃寒

  對(duì)于胃痛并伴有氣脹的患者,日常煲湯時(shí)可適當(dāng)放點(diǎn)陳皮,因其性味較溫和,且有明顯(較好)的行氣、消滯和止痛的作用。而對(duì)于不同辨證分型的“老胃病”,可通過一些適當(dāng)?shù)氖朝煼▉磔o助治療:

  豬肚燉胡椒:

  材料:白胡椒30~50粒,豬肚1個(gè)。

  制作:將豬肚洗凈,白胡椒打碎(用紗布包裹)填入豬肚內(nèi),加入煲至湯稠肚爛,加食鹽調(diào)味。

  功效:胡椒性溫?zé),有溫中散寒作用;豬肚健胃養(yǎng)胃,散寒止嘔的功效,脾胃虛寒者尤宜。

  陳皮靈芝排骨湯:

  材料:陳皮10克,靈芝100克,排骨250克(一人量)。

  制作:先將靈芝浸泡1小時(shí),切成小塊,將排骨洗凈,出水,與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時(shí),加少許鹽。

  功效:陳皮性微溫,具有行氣、消滯和止痛的作用,靈芝除能增強(qiáng)免疫力,還具有安神的功能,對(duì)于脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。

  杞子佛手雞湯:

  材料:佛手10克,杞子30克,雞半只。

  制作:先將杞子泡20分鐘,雞洗凈,放入泡好的杞子煲1~2小時(shí)后,加鹽食用。

  功效:杞子有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)肝明目的作用,佛手行氣止痛且不傷陰,同煲湯飲用,對(duì)胃痛且兼有頭暈?zāi)垦5幕颊哂幸欢ǖ寞熜А?/p>

  以下兩類常見的養(yǎng)胃和傷胃食物“老胃病”吃前可要睜大眼睛細(xì)打量——

  養(yǎng)胃食物:大米、小米、燕麥、南瓜、豬肚、豬瘦肉、兔肉、牛肉、雞肉、牛奶等,以及既可入藥又可入菜的黨參、北芪、杞子、阿膠、山藥、蓮子、大棗等。

  傷胃食物:炸花生、油條、蘿卜、地瓜、芋頭、大白菜、芥菜、、螺等,飲料方面,咖啡、濃茶、烈酒、汽水也對(duì)胃很不“友好”。

編輯:張艷紅】
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