油甘子蜜棗煲瘦肉
2008年10月23日 16:10 來源:廣州日報 發(fā)表評論
甘酸清潤、除煩生津
今天為廿四節(jié)氣的“霜降”,亦是秋季的最后一個節(jié)氣。在霜降前后,我國黃河流域一帶都會出現(xiàn)初霜。這節(jié)氣白天和晚上的溫差特別大,入夜時地面的水蒸氣遇到冷空氣凝結為露珠,在攝氏零度以下時便凝結為冰霜。而在南方的廣東,即使到了“霜降”,仍只剛剛有初秋的感覺,但此時早晚與中午的溫差已開始變大。秋日養(yǎng)生,中醫(yī)所說的“少辛多酸”尤為重要。今日靚湯宜水果類的油甘子蜜棗煲豬瘦肉,該湯甘酸清潤,有除煩生津,甘潤益氣的功效。
材料:油甘子10顆,蜜棗3個、豬瘦肉300克,生姜3片。
烹制:各物分別洗凈,蜜棗去核;豬瘦肉切塊。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸后,改為文火煲1個多小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
推薦:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強
【編輯:張艷紅】
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