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　　除了人們熟悉這些品牌，其他跨國餐飲公司也悄悄啟動了其在華擴(kuò)張的戰(zhàn)略。日前菲律賓快餐巨頭快樂蜂以5550萬美元的價格收購內(nèi)地餐飲企業(yè)宏狀元100%的股權(quán)。此前快樂蜂餐飲集團(tuán)還收購了中國的永和大王和春水堂兩家餐飲企業(yè)。快樂蜂總裁EmestoTanmantiong日前表示：將用5年左右的時間在中國開出1000家店，2020年在全球開出4000家店，成為全球第一餐飲品牌，趕超麥當(dāng)勞。

　　今年3月份，快樂蜂餐飲集團(tuán)自有品牌“快樂蜂”的中國第一家店正式在深圳落戶。此前快樂蜂旗下的另一茶餐品牌“春水堂”已進(jìn)駐上海。以“隱形超人”的形態(tài)在中國餐飲市場不斷出手的快樂蜂一直使用“資本先行，品牌后進(jìn)”的策略，即“先收購、再整合、發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)”�？鞓贩溆嘘P(guān)負(fù)責(zé)人表示，宏狀元之后還會考慮在中國繼續(xù)收購。

　　“外資收購中國的餐飲企業(yè)，說明中國的餐飲企業(yè)有了大的發(fā)展，往往行業(yè)的佼佼者才能夠被別人關(guān)注�！敝袊�烹飪協(xié)會表示。商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，中國住宿與餐飲市場零售額達(dá)7207億元，同比增長24%，比上年同期加快6.2個百分點�！皩τ谕顿Y界而言，近幾年高增長的機(jī)會集中在連鎖消費領(lǐng)域。這也是凱雷在中國的投資重點領(lǐng)域之一�！眲P雷投資集團(tuán)董事總經(jīng)理兼亞洲增長基金主管祖文萃接受記者采訪時說。

　　前景樂觀 當(dāng)前形勢對洋快餐是發(fā)展機(jī)會

　　在全球經(jīng)濟(jì)不景氣的背景下，洋快餐巨頭們紛紛高調(diào)宣布要加速在華發(fā)展，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這說明中國已成為洋快餐、西式餐飲業(yè)發(fā)展最快、最重要的市場。此外，中國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展比其它發(fā)展國家和地區(qū)相對的穩(wěn)定這也有利于洋餐飲在中國開展業(yè)務(wù)。

　　百勝、麥當(dāng)勞和星巴克最新公布的季度財報也印證了以上說法。麥當(dāng)勞今年第三季財報顯示，包括中國在內(nèi)的亞洲地區(qū)銷售收入大增11.5%,全球同家店面銷售收入同比增長了8.2%。百勝三季度財報顯示其當(dāng)季收入28億美元,利潤增長5%,其中中國大陸營業(yè)利潤增長19%。

　　“我們不會受到很大影響，而且當(dāng)前的形勢對麥當(dāng)勞而言是一個絕好的發(fā)展機(jī)會�！丙湲�(dāng)勞中國首席執(zhí)行官施樂生對中國市場的未來發(fā)展?jié)摿Τ錆M了信心。他說，經(jīng)濟(jì)危機(jī)削減的只是高端的餐飲市場消費，相對而言，許多奢華大餐的消費者在當(dāng)前的環(huán)境下會轉(zhuǎn)而尋求實惠的大眾化消費,這對于麥當(dāng)勞來說,恰好是非常好的發(fā)展機(jī)會。因為麥當(dāng)勞提供的很多是物美價廉的食品,有不少6至9元的超值食品。

　　記者了解到，目前廣州“洋快餐”已經(jīng)采取了5項措施應(yīng)對經(jīng)濟(jì)不景氣，一是利用集團(tuán)采購的優(yōu)勢，控制好原材料的進(jìn)貨價格；二是針對市民口味的變化，不斷推出適宜的新產(chǎn)品；三是增加24小時營業(yè)的餐廳數(shù)量，延長營業(yè)時間；四是小幅提高產(chǎn)品價格，爭取更多收益；五是加快在廣州地區(qū)的投資力度，增設(shè)營業(yè)點。據(jù)統(tǒng)計，到今年上半年止，“洋快餐”在廣州地區(qū)已開設(shè)193家店，比去年同期增加24家。預(yù)計今年下半年將再增開10余家店，以期占有更多的市場份額。

　　成本壓力人才流失 跨國餐飲公司面臨困難

　　在日前召開的第十屆中國連鎖業(yè)會議上，德勤公司公布了此前進(jìn)行的一項調(diào)查結(jié)果：79.8%的連鎖零售業(yè)從業(yè)人員認(rèn)為，全球金融危機(jī)對零售業(yè)將產(chǎn)生一定影響。同日，商務(wù)部副部長姜增偉則表示，現(xiàn)在需要關(guān)注的不是“冬天”有沒有到來的問題，而是這個“冬天”到底有多寒冷，嚴(yán)峻的形勢多久會過去。