中新網(wǎng)10月8日電 據(jù)東北網(wǎng)報(bào)道，美國(guó)國(guó)家癌癥研究所的研究人員日前指出，如果每周吃4次豆類食品就有助于防結(jié)腸癌。研究人員稱，吃豆類食品可以降低患結(jié)腸瘤的幾率，結(jié)腸瘤是一種非癌變瘤，但卻可以發(fā)展成結(jié)腸癌。研究人員針對(duì)35000名志愿者進(jìn)行的分析顯示，每周吃4次以上豆類食品的女性較之每周僅吃1次豆類食品的女性患結(jié)腸瘤的可能性低33%。
另外，那些之前已經(jīng)有結(jié)腸瘤的志愿者在攝入盡可能多的豆類食品后體內(nèi)再次出現(xiàn)結(jié)腸瘤的可能性較之那些之前已經(jīng)有結(jié)腸瘤但卻減少了他們進(jìn)食豆類的數(shù)量的志愿者降低了45%。
與此同時(shí)，研究還發(fā)現(xiàn)，每周吃4次豆類食品的人較之每周吃豆類食品不到1次的人可以將患心臟病的幾率下降22%。
專家指出，豆類食品富含鎂、鉀、葉酸以及纖維素等營(yíng)養(yǎng)成份，正好可以彌補(bǔ)脂肪類食品缺乏的營(yíng)養(yǎng)。一些人不太愿意多吃豆類食品可能是因?yàn)樗麄儞?dān)心會(huì)導(dǎo)致腹脹，但如果在烹制豆類食品時(shí)加入生姜、桂皮或是檸檬就可以減弱進(jìn)食后腹脹的感覺。(陳立)
