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　　從炎夏轉(zhuǎn)入涼秋后，人們的飲食、睡眠、精神都好了起來(lái)。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，秋季進(jìn)補(bǔ)是非常必要的，同時(shí)專家提醒說(shuō)——

　　醫(yī)學(xué)上沒(méi)有“酸性體質(zhì)說(shuō)”

　　隨著涼爽氣候的到來(lái)，人們往往自覺(jué)、不自覺(jué)地開(kāi)始“貼秋膘”，各種肉類的攝入量大幅度增加。 有媒體報(bào)道稱，在大量肉類等酸性食物攝入后，人體內(nèi)正常的酸堿平衡就會(huì)被悄悄改變，某些疾病的發(fā)病率因此悄悄抬頭。

　　當(dāng)記者提出“酸性體質(zhì)”這個(gè)說(shuō)法時(shí)，濟(jì)南許多醫(yī)生專家表示并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。山東大學(xué)第二醫(yī)院中醫(yī)科主治醫(yī)師張健新告訴記者，“無(wú)論中醫(yī)還是西醫(yī)，都沒(méi)有‘酸性體質(zhì)’這種說(shuō)法。 ”

　　山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任杜慧真說(shuō)，“人體血液PH值的正常范圍在7.35-7.45之間，低了偏酸，高了偏堿。但醫(yī)學(xué)上的酸堿度，與所謂的‘酸性體質(zhì)’是兩個(gè)完全不同的概念。如果PH值低于7.35，就屬于酸中毒，這是必須治療的嚴(yán)重疾病，但不大可能產(chǎn)生癌癥這樣的后果�！�

　　杜慧真表示，人的體質(zhì)偏酸，沒(méi)有那么容易，因?yàn)槿梭w有強(qiáng)大的酸堿度調(diào)節(jié)功能。作用最大的是腎臟，它通過(guò)尿液排掉多余的有機(jī)酸；其次，呼吸會(huì)幫我們快速排掉很多酸性成分；最后，體液本身也是一個(gè)巨大的緩沖系統(tǒng)。

　　“除非這些機(jī)制出現(xiàn)問(wèn)題，否則人的體質(zhì)不可能偏酸。”對(duì)于目前社會(huì)流行的身體酸堿度自測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，杜慧真認(rèn)為這些根本不能作為推斷血液酸堿度的標(biāo)準(zhǔn)，“這種生拉硬拽的做法就是為了炒作概念，是某些商家吸引人們的注意力�！�

　　弱堿性食物有益健康

　　杜慧真表示，人體可以通過(guò)自體調(diào)節(jié)作用，將多余的酸性或堿性物質(zhì)排出，達(dá)到弱堿性。不過(guò)，“目前雖然沒(méi)有科學(xué)依據(jù)證明飲食和人體酸堿度的定量關(guān)系，但實(shí)踐證明，多吃弱堿性的食物，比如新鮮的蔬菜水果確實(shí)有助身體健康�！�

　　據(jù)杜慧真介紹，食物中含氯、硫、磷元素較多，最終代謝產(chǎn)物呈酸性的即為酸性食物；含鈣、鉀、鎂等元素較多，最終代謝產(chǎn)物呈堿性的則為堿性食物。酸性食物主要包括畜、禽肉類、魚(yú)蝦類、蛋類、谷類以及硬果中的花生、核桃、榛子等，堿性食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

　　杜慧真強(qiáng)調(diào)，為了保持膳食的酸堿平衡，人們需要食物多樣化，攝入食物種類應(yīng)包括主食、 奶制品、 蛋類、瘦肉、 蔬菜、 水果、豆類、油脂和硬果等，每日應(yīng)保持500克蔬菜、200-400克水果、50克豆類制品等，以保持機(jī)體的弱堿性。此外，過(guò)分偏葷或過(guò)分偏素的食物，都對(duì)健康不利。

　　秋季需要滋潤(rùn)祛燥

　　針對(duì)秋天干燥的氣候，張健新認(rèn)為，秋季飲食應(yīng)以滋陰防燥為基本原則，可多吃銀耳、芝麻、 豆?jié){、蜂蜜以及梨、蘋(píng)果、蘿卜等，少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物。“常吃這些食物，能防止秋燥傷身�！�

　　此外，張健新表示，在夏季里，人們由于常喝冷飲、 吃涼食，許多人有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，這時(shí)候如果突然大量進(jìn)補(bǔ)，會(huì)驟然加重脾胃及肝臟的負(fù)擔(dān)，使長(zhǎng)期處于疲弱的消化器官難于承受，導(dǎo)致消化器官功能紊亂。

　　據(jù)杜慧真介紹，秋季進(jìn)補(bǔ)可選擇的食品很多，比如說(shuō)百合有潤(rùn)肺、清心安神的功效；蓮子能祛余暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身；熟藕能健脾開(kāi)胃，都適宜秋天進(jìn)補(bǔ)。

　　秋季飲食注意“四忌”

　　進(jìn)補(bǔ)不是“亂補(bǔ)”，杜慧真提醒秋季飲食要注意以下問(wèn)題：

　　一忌多多益善。除了注意飲食調(diào)節(jié)，多吃些低熱量的減肥食品外，我們還應(yīng)該多注意提高熱量的消耗，有計(jì)劃地增加活動(dòng)。

　　二忌以藥代食。重補(bǔ)品、輕食物的做法是不科學(xué)的，許多食物也是很好的滋補(bǔ)品。比如說(shuō)，多吃薺菜可治療高血壓，多吃蘿卜可健胃消食，多吃山藥能補(bǔ)脾胃，而日常的胡桃、芝麻、花生、紅棗等也是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

　　三忌越貴越好。每個(gè)人的身體狀況不同，價(jià)格昂貴的補(bǔ)品如燕窩、人參之類，并非對(duì)每個(gè)人都適合，我們應(yīng)以實(shí)用有效為原則。

　　四忌只補(bǔ)肉類。秋季適當(dāng)食用牛羊肉進(jìn)補(bǔ)效果好。但經(jīng)過(guò)夏季后，脾胃尚未完全恢復(fù)到正常功能，過(guò)于油膩的食品不易消化吸收。我們不應(yīng)該忽視蔬菜，它可以為人體提供多種維生素和微量元素。(王紅軍)