在最近由上海市食品藥品監(jiān)管局主辦的“以人為本、科學(xué)用藥”藥品安全知識宣傳進社區(qū)、進學(xué)?破罩v座中,從事多年公益科普教育的杰醫(yī)醫(yī)藥藥學(xué)專家許俊才提醒市民,一些免費測鈣、再加推銷補鈣品可能是 “噱頭”,“炎夏出汗多、鈣流失也多”等說法也并不科學(xué),最好的補鈣方法還是持之以恒的天然食補。
誤區(qū)一:“免費測鈣”結(jié)果未必可信
在一些商場、藥店以及“免費講座”中,部分補鈣品生產(chǎn)廠家免費為消費者測鈣。但實際上這些在商場和藥店通過儀器簡單測試,就能確定是否缺鈣的結(jié)果,未必科學(xué)。
到底是否缺鈣,應(yīng)該去大醫(yī)院接受 “雙光能X線骨密度測試儀”的檢測。而在商場和藥店里擺放的“單光子骨密度測試儀”,只能測人體手臂的尺骨和橈骨,而人體鈣流失的主要危害是造成腰椎和胯骨的缺鈣,因此這種測試并不準確。
誤區(qū)二:補鈣品越貴含鈣量就高
目前鈣的吸收與年齡有關(guān),隨年齡增長其吸收率下降。嬰兒對鈣的吸收率超過50%,兒童約為40%,成年人只有20%。一般在40歲以后,鈣的吸收率逐漸下降,老年人的骨質(zhì)逐漸疏松與此有關(guān)。補鈣并非越多越好,最重要的是人體的實際吸收率。每次服用元素鈣超過200毫克時,就會使吸收率降低,因此每天不能超過2000毫克。補鈣還是一個長期的過程,在鈣劑的選擇上,還要考慮價格的性能比。價格高的產(chǎn)品不一定質(zhì)量好、吸收好。
[專家說法]
最好“補鈣”應(yīng)是“食補”
我國營養(yǎng)學(xué)會公布的每日鈣攝入的推薦量為800毫克,青少年和孕婦的鈣攝入推薦量為1000毫克。最好的“補鈣”應(yīng)是通過“食補”。在日常食物中,含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚、蔬菜等。此外,還可多吃豆類或其制品。
在加工食品時,還要注意減少鈣的損耗。比如:食物可保鮮貯存;牛奶加熱時不要攪拌,以免鈣流失;菜不宜切得過碎;炒菜要多加水;烹調(diào)時間不要太長;菠菜、茭白和韭菜等含草酸較多的蔬菜,應(yīng)先用熱水浸泡。含磷的可樂飲料、酒精等會降低鈣的吸收。維生素C對鈣吸收有一定促進作用,可多食富含維生素C的水果或飲用橙汁等有利于鈣吸收。
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