- 經(jīng)常腹瀉當(dāng)心結(jié)腸癌 西式飲食是高致病因素
7月29日，著名表演藝術(shù)家李丁因結(jié)腸癌而逝世，享年82歲。
8月1日，菲律賓前總統(tǒng)科拉松·阿基諾也因結(jié)腸癌而逝世，享年76歲。
結(jié)腸癌發(fā)生率，在歐美等發(fā)達國家位居第一，在我國男性中位居第三、女性中位居第四。隨著年齡的增加，患結(jié)腸癌的機會增高，所以50歲以上的人要倍加注意。
結(jié)腸癌是一種典型的“生活方式癌”。隨著生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的改變，其發(fā)病率及年輕化的趨勢，呈逐年上升，因此，追逐時尚生活的年輕人，千萬不要掉以輕心！
采訪專家：
江蘇省人民醫(yī)院原大外科主任胃腸外科專家 吳文溪
南京醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系博士 莫寶慶
病因探秘：
1、結(jié)腸為什么容易生癌
這與其在體內(nèi)的特殊位置和作用有關(guān)。
結(jié)腸是大腸的一部分。人類大腸的形態(tài)像一個大問號，依次可分為6個部分，即盲腸、升結(jié)腸、橫結(jié)腸、降結(jié)腸、乙狀結(jié)腸，大腸的末端，還有斷“直腸”。
大腸起什么作用呢？我們吃進去的食物，被送入胃后，在胃液的作用下成為食糜，然后被送入小腸進行進一步的消化吸收，沒被吸收的食物殘渣被送到大腸，形成大便，最后被排出體外，所以大腸是食物殘渣長時間停留的部位，殘渣中所含有的有毒物質(zhì)可與大腸相互作用，產(chǎn)生損害。
此外，大腸也是體內(nèi)一些活性物質(zhì)回收的地方，如用于消化脂肪的膽汁就在此產(chǎn)生“肝腸循環(huán)”，重新回到體內(nèi)。大腸中還有許多細菌，對食物殘渣、未及時進行肝腸循環(huán)的物質(zhì)進行分解，產(chǎn)生有害物質(zhì)。
結(jié)腸腸黏膜上皮細胞極易受到這些致癌物質(zhì)的刺激而變異，因此結(jié)腸癌變的發(fā)生率，要比小腸高上千倍！
2、西式飲食是高致病因素
(1)高脂飲食：
有調(diào)查資料表明，以高熱量、高脂肪膳食模式為主的西歐和北美地區(qū)，結(jié)腸癌發(fā)病率較高；而在亞洲、非洲等膳食脂肪相對較低的地區(qū)，結(jié)腸癌發(fā)病率較低。然而，日本人的膳食模式逐步西化后，結(jié)腸癌的發(fā)病率也隨之增高。我國大城市居民膳食中的脂肪產(chǎn)熱比例，由十幾年前的25%猛增到今天的40%左右，這種變化的結(jié)果，使結(jié)腸癌發(fā)病率提高。專家認為這種差異,與各國脂肪和肉類攝入量有關(guān)。
高脂肪飲食致大腸癌發(fā)病的機制為何？這要說到膽汁 酸。
膽汁酸在人體營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收中，絕對是有功之臣，因為脂肪的消化吸收離不了它。但 “高濃度膽汁酸”可能是致癌的禍根之一。
在腸道上段(小腸中)，膽汁酸促進腸道對脂類物質(zhì)的吸收；在腸道下段(大腸中)膽汁酸在腸內(nèi)細菌作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化，并在腸黏膜被重新吸收。再吸收時，膽汁酸須在腸內(nèi)細菌的作用下變?yōu)椤俺跫壞懰帷�，方能被腸粘膜吸收。而那些沒有被吸收的初級膽汁酸，如果在細菌的進一步作用下轉(zhuǎn)變?yōu)椤按渭壞懰帷�，那就成了致癌或促癌物質(zhì)了。因為次級膽酸可通過增強激活蛋白-1活性、誘導(dǎo)環(huán)氧合酶-2表達等途徑影響腸黏膜細胞的增殖，誘發(fā)結(jié)腸癌。
高脂飲食，大量的脂肪進入人體，刺激膽汁酸分泌的大量 增多。如果膽汁酸的濃度越高、數(shù)量越多，形成次膽汁酸等致癌物的可能性就越大，因此說，“高濃度的膽汁酸”，很可能是結(jié)腸癌發(fā)生的重要因素。
臨床發(fā)現(xiàn)，膽囊切除后，患結(jié)腸癌的幾率有所增加，其原因可能是膽汁的“蓄水池”沒有了，不管需不需要，膽汁酸總是源源不斷地流向腸道，造成了“高濃度”的現(xiàn)象。
(2)高動物蛋白
研究發(fā)現(xiàn)牛肉消費量多的地區(qū)與大腸癌高發(fā)有關(guān)。如新西蘭大腸癌死亡居世界之冠。調(diào)查發(fā)現(xiàn)新西蘭牛肉的消費量特別大。研究表明含高動物蛋白脂肪的飲食中的氨基酸，經(jīng)細菌分解后可產(chǎn)生致癌物質(zhì)而致腸道腫瘤。但高動物蛋白與腸癌的確切關(guān)系仍需進一步研究。
(3)紅肉
紅肉含飽和脂肪酸較多，流行病學(xué)資料證實飽和脂肪酸與大腸癌成正相關(guān)�，F(xiàn)在比較提倡白肉，白肉是指禽類或魚類的肉，它們含不飽和脂肪酸比較多�！鞍兹狻崩锩娓叩鞍踪|(zhì)、低脂肪、低膽固醇與人體需要的氨基酸比較一致。
(4)低纖維飲食
現(xiàn)在人們的飲食越來越精細，食粗纖維食物的越來越少，這也是造成結(jié)腸癌發(fā)生的高危險因素之一。
研究認為，攝入纖維降低人腸癌發(fā)病的機制可能為：膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，促使其排出體外，減少次級膽酸的形成。如果機體攝取的膳食纖維不足，則可使次級膽酸排出減少，從而誘發(fā)結(jié)腸癌。
如果食物中纖維含量低，糞便排出變慢，使結(jié)腸局部范圍內(nèi)的有害物質(zhì)濃度增高，在腸道細菌的作用下可產(chǎn)生更多的致癌物質(zhì)，進一步加重了對結(jié)腸粘膜的損害，成為結(jié)腸癌的發(fā)病因素。
3、不良生活習(xí)慣是重要因素
(1)久坐不動是大敵
久坐會使腸蠕動減弱，影響腸道的消化吸收功能，此外需要排出的代謝物在腸內(nèi)長時間滯留，從而誘發(fā)結(jié)腸癌。
研究發(fā)現(xiàn)，工作時活動量大的人患結(jié)腸癌的可能性比坐著辦公的人低40%到50%。從事金融、行政等長久坐辦公室工作的人群結(jié)腸癌的發(fā)病率，高于經(jīng)常需要走動的職業(yè)人群2-3倍。研究還發(fā)現(xiàn)，與體力活動有關(guān)的大腸癌中，以結(jié)腸癌最為明顯。
(2)肥胖是危險的標志
研究證實，腰圍每增加一英寸，患癌癥的風(fēng)險就增加了8倍，二者的關(guān)系非常密切，尤其是最常見的結(jié)直腸癌等。
肥胖的原因主要是身體脂肪過多，之所以會增加癌癥發(fā)生的危險性，原因是肥胖“多吃少動”生活方式的結(jié)果。
4.炎癥是危險因素
患有慢性結(jié)腸炎癥、慢性潰瘍性結(jié)腸炎的人，由于腸黏膜的反復(fù)破壞和修復(fù)，可以發(fā)展為癌。單個的結(jié)腸腺瘤在增大過程中也有可能轉(zhuǎn)變?yōu)榘?/p>
5.遺傳基因帶來危險
人體DNA具有很精準的復(fù)制能力，且會自我校正，但還是有出錯的時候，這時就需修補基因幫忙。如修補基因有問題，基因突變就會遠遠高出一般人。分析結(jié)果顯示，一般人群罹患大腸癌的幾率約3～5%，而DNA修補基因突變者，得大腸癌機會是80%，且發(fā)生年齡比一般人早，平均約42歲。
臺灣一位女性31歲就得了結(jié)腸癌，原來她帶有DNA修補基因突變。 據(jù)了解，患者75歲的外婆和42歲的舅舅，都得過結(jié)腸癌，另一名60歲的舅舅有結(jié)腸息肉，50歲阿姨得了子宮內(nèi)膜癌。 院方替她做基因篩檢，發(fā)現(xiàn)她有DNA修補基因MLH1突變，即林奇癥候群，也就是遺傳性結(jié)腸癌。再替她的25名家族成員做篩檢，其中4人也有此基因突變，并有1人有結(jié)腸息肉，另1人為結(jié)腸原位癌。
另外，F(xiàn)AP家族性腺瘤性息肉病基因， DCC基因等，大多參與了腸癌的發(fā)病。
防癌準則
1.飲食原則：平衡膳食
平衡可歸納為六個字“全面、均衡、適度”，使混合膳食中所含營養(yǎng)素之間的比例適當(dāng)、數(shù)量充足，并處于一個相對平衡狀態(tài)，避免營養(yǎng)過�；驙I養(yǎng)缺乏。
具體請遵循《中國膳食標準》。
2.生活方式：運動起來
科學(xué)家們研究證實，運動可降低結(jié)腸癌的危險。
美國的研究者們集中分析了50多項研究結(jié)果，證實和提出了體育運動和結(jié)腸癌之間存在緊密聯(lián)系：運動越多危險性越低。
身體中少量的多余脂肪都可能增加癌癥的危險；但即便是很少的體重降低，就能夠減少這種危險。因此，建議人們每天至少進行30分鐘的中度身體活動(相當(dāng)于快走)。
還有證據(jù)表明，體力活動本身就可以減少癌癥的風(fēng)險。這種活動不單指專門的運動健身，也包括人們的日�；顒�，如騎自行車、爬樓梯等等，這些都是積極防癌的重要一環(huán)。
每天30分鐘的活動量，是一個最低限度的要求，隨著身體適應(yīng)能力的增加，應(yīng)該做到每天60分鐘(或以上)中度身體活動，或30分鐘以上的重度身體活動。
3.優(yōu)化環(huán)境：多曬太陽
美國研究人員最新的研究報告說：補充維生素D可以對預(yù)防結(jié)腸癌起到一定效果。曬太陽補充維生D，優(yōu)于食物補充。
研究人員在《美國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》上報告說，如果將人體血清中的25-羥基維生素D3水平保持在每毫升34毫微克，結(jié)腸癌發(fā)生率可降低一半。如果進一步提高到每毫升46毫微克，可將結(jié)腸癌發(fā)生率減少三分之二，而這需要每天額外補充2000國際單位的維生素D3。
我們吃的食物中維生素D是比較稀少的，其實曬太陽，是最簡單最主要的增加維生素D的方法，因為陽光照在人的皮膚上，身體就會產(chǎn)生維生素D。
但是，現(xiàn)在的生活方式是早出晚歸，室內(nèi)上班，很少有機會曬太陽；而且還有人怕曬太陽得皮膚癌。由于這些原因，調(diào)查發(fā)現(xiàn)50歲以上的人普遍缺乏維生素D。
專家建議：多吃一些富含維生素D的食物，如動物肝臟、奶制品、禽蛋和魚肝油等；再就是常曬太陽，如果天氣允許，每天最好花上10分鐘～15分鐘曬太陽。 要注意的是不能長時間曬太陽，也不能在烈日下曬太陽，否則有害于健康。
4.科學(xué)預(yù)防：及早發(fā)現(xiàn)
(1)做做風(fēng)險評估：
首先判斷自己是否存在結(jié)腸癌的風(fēng)險。
有直系親屬患過這種疾病？或者自己曾經(jīng)患過炎性腸病、腸息肉者經(jīng)常做篩檢是有必要的。
醫(yī)師建議，50～59歲人群，每2年進行一次糞便潛血檢查；
年過50歲者，應(yīng)每3年做大腸鏡檢查；
如家族有人有結(jié)腸、子宮內(nèi)膜、卵巢、胃或肝等癌癥，不妨做基因篩檢，一旦帶有癌癥相關(guān)基因，最好每2年就做一次大腸鏡篩檢，早日切掉大腸息肉，避免變成癌組織。
(2)去除危險因素：
＊如果有便秘的習(xí)慣，應(yīng)該及時就醫(yī)。
* 如果發(fā)現(xiàn)直腸出血，應(yīng)該及時診治。
* 每年看醫(yī)生做大便潛血試驗和每五年做一次纖維乙狀結(jié)腸鏡檢查。
* 每十年做次結(jié)腸鏡檢查。
* 每5～10年，做一次氣鋇灌腸造影。再做乙狀結(jié)腸鏡，結(jié)腸鏡檢查，或雙對比鋇灌腸的同時，醫(yī)生還會同時進行數(shù)碼直腸檢查。
在結(jié)腸癌早期癥狀顯現(xiàn)之前，通常已經(jīng)發(fā)展了很長一段時間。因此，即使你沒有任何以上癥狀，也應(yīng)該經(jīng)常做體檢。
(3)發(fā)現(xiàn)蛛絲馬跡
結(jié)腸癌早期癥狀多較輕或不明顯，常被患者忽視，也易漏診。故對中年以上患者有下列表現(xiàn)時應(yīng)提高警惕，考慮有無結(jié)腸癌的可能：
�。趦�(nèi)出現(xiàn)排便習(xí)慣改變(如便秘、腹瀉或排便不暢)、持續(xù)腹部不適、隱痛或腹脹。
一項針對3萬名有經(jīng)常腹瀉體檢情況顯示，超過九成五把結(jié)腸炎引起的腹瀉當(dāng)成一般腹瀉，隨便吃點藥，止瀉后就不再治療，還有百分之三被確診后也沒有引起重視。
從結(jié)腸炎到結(jié)腸癌有一個量變到質(zhì)變的過程，結(jié)腸炎患者得結(jié)腸癌的風(fēng)險高達百分之四十。因此只有徹底治愈結(jié)腸炎，才可能避免結(jié)腸癌的發(fā)生�！�
�。S便隱血試驗持續(xù)陽性；
�。虿幻鞯呢氀⒎α蝮w重減輕等；
＊腹部可捫及腫塊。
有上述可疑現(xiàn)象時，請立即就診，確定診斷。(李蘭陵)
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