中新網(wǎng)11月29日電 據(jù)加拿大《環(huán)球華報》報道,近期,在全球金融海嘯沖擊下,各地頻傳股市爆瀉、樓市滑坡、商家虧蝕、個人錢袋縮水種種負面消息,一時間,人心惶惶,大有風雨欲來、大廈將傾之勢。然而,天無絕人之路,不少聰明的加拿大華人商家明白,現(xiàn)在不是怨天尤人的時候,該做的是在亂世中覓商機探新路,在絕境中求生存謀發(fā)展。事實證明,只要用心盡力,商機無處不在,希望就在面前。正所謂有“!本陀小皺C”。
抓住機會更上一層樓
的確,即將到來的圣誕和新年假期,是一年一度消費旺季,對于消費者來說,肯定要花錢購物享受,圖個喜慶氣氛,討個開心吉利;對于各行各業(yè)的商家來說,則毋庸置疑是穩(wěn)固基業(yè)、擴大商機的大好時機。此時不搏,更待何時?
尖東飲食集團梁老板自豪地說,公司創(chuàng)辦20幾年,贏得食家交口稱贊,公司營業(yè)額一直令人滿意。梁先生坦承,近期,由于美國經(jīng)濟下滑,美國游客大減,顧客中的游客來源有所減少;航空業(yè)不景氣致使機票打折降價,又帶走了一批人。然而,越是大環(huán)境差,越需要逆勢向上的勇氣和智慧。
梁先生強調,這幺多年來,無論經(jīng)濟走高還是低迷,公司始終在菜式水準和服務水平上下功夫,從不以經(jīng)濟不好、降低成本為借口在菜量、用料上打折扣,相反,公司會更加用心經(jīng)營,比如,公司在翻新花樣方面做了拓展,現(xiàn)有6間分店中,既有正宗唐餐廣東菜,又有日本料理,還有因應時令的極品火鍋,在多層面上滿足顧客要求。年末來臨,公司又適時推出圣誕餐、新年套餐、公司聚會宴、家庭團聚宴等多種服務,大受顧客歡迎,從目前訂座情形看,“公司經(jīng)營非但無憂,而且相信能抓住機會更進一步,”梁先生充滿信心地說:“尖東將成為食家的首選!
“西南風”酒家更已確定在經(jīng)濟低迷中增開分店的計劃。老板楊成海稱,自己做生意,無論在中國還是在海外,都堅持“特色辦店”原則。他介紹,“西南風”的特色在于,以中國云、貴、川菜肴為招牌,分大辣、中辣、小辣、不辣四個辣的程度讓客戶挑選,迎合本地不同食客口味;堅持采用新鮮原料,時間久的,堅決棄置,“西南風”曾試過有20幾磅的蝦,過了保鮮期,被倒掉。
“我們決不為擔心增加成本而影響質量,”楊先生說道,我們還規(guī)定了標準化的統(tǒng)一調料用量,避免很多餐館因大廚跳槽,菜色味道大打折扣的情況發(fā)生,為保證質量,部分特殊原材料,我們堅持從中國進口,或自行腌制加工,保證原汁原味;在服務方面,我們要求熱情高效,盡量縮短顧客等候時間。
正是這樣的努力,“西南風”總是賓客滿座,周末更是忙得分身無術,單在西41街的分店,我們的服務員已由5人增至7人,廚師由6人增至9人!拔覀兊纳献蔬_到300%,即一個用餐時間段一圍餐臺轉換三批顧客”,楊先生高興地說,“我們有充足的信心,不但可以保持優(yōu)勢,而且還要逆市上升!
據(jù)楊先生透露,“西南風”已在為第四家分店做選址、籌劃,預計年尾就會落實。今后,“西南風”將在北溫、溫市中心、高貴林、素里等地增設新店。聽著楊先生述說雄心壯志,眼前分明一片前景光明?梢,事在人為,經(jīng)濟低迷亦擋不住有心人的商機。
抓商機重在創(chuàng)新意
近期,有些人抱怨市道差,想做生意無從下手。實際上,無論經(jīng)濟景況好還是差,民眾總還要消費,有消費的需求就有商家的機會。一些成功商家的經(jīng)驗是找商機,關鍵在尋找突破點,重在有新意。
大統(tǒng)華行銷推廣部經(jīng)理薛珊珊指,面對經(jīng)濟低迷,大統(tǒng)華有自己的應對措施。針對客戶需求不斷推陳出新是保持超市對顧客吸引力的一大法寶。
薛經(jīng)理說,大統(tǒng)華在經(jīng)營中發(fā)現(xiàn),不少顧客并不喜歡自己煮食,也有人因工作忙無暇烹飪,還有人根本欠缺炊飲技能,于是經(jīng)濟實惠又方便的熟食(Ready-to-eat food)成為一批顧客的最愛。大統(tǒng)華發(fā)現(xiàn)了這一商機,與2008年春節(jié)推出“鴻運年菜”熟食大餐,以超市的價錢,賣出餐館的專業(yè)菜式,結果大受歡迎,成為商場的熱賣產(chǎn)品。
今年圣誕節(jié),大統(tǒng)華決定延續(xù)這個成功的經(jīng)驗,推出“圣誕大餐”熟食,“我們希望在佳節(jié)假期中把握機會,讓銷售業(yè)績再往上沖!毖(jīng)理講道。(熊文)
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