在美國,中小學生做義工是學習和生活的一項重要組成部分。按照中國人的說法,做義工可稱為參加“活雷鋒”活動,其目的是“從娃娃抓起”, 讓學生從小培養(yǎng)起助人為樂的精神和為社會作貢獻的愛心。
女兒自兩年前隨我來紐約,現(xiàn)在紐約的一間中學就讀,自然也需要入鄉(xiāng)隨俗。然而,要當好美國義工可不容易,還有一套十分詳細的規(guī)定。首先,義工時限有具體要求。在女兒就讀的那間學校,高一至高二的學生,每個學年需要完成30個小時;高三至高四兩學年則合二為一,共需要完成50個小時。其次,義工內(nèi)容五花八門,通常分為校內(nèi)和校外兩大類。此外,還有一些“難度高、責任大”的工作,如到博物館當講解員、到兒童托管中心看管小孩和擔任夏令營的輔導員等。還有,學校要求家長或監(jiān)護人陪伴其未成年的子女一道參加校外的義工活動。再者,義工活動需要書面證明,上面要填寫學生姓名、班級、參加義工活動的機構(gòu)等。最重要的是,監(jiān)管人還需要寫上評語,并對學生表現(xiàn)打分,義工成績還將成為學生的一項學分。由此可以看出,義工這項活動還真是不可以隨便了之。
我陪女兒到紐約市一家流浪漢接待中心做義工,即每個周末為他們準備一頓免費午餐。這個接待中心實為一座教堂,每周將商家或居民捐送來的面包、奶油、水果、蔬菜和其他食品分門別類,或煮成稀湯、或拌成沙拉,連同面包夾奶油,分發(fā)給來者人手一份。這個中心每周日下午1至3時開放,市內(nèi)的流浪漢們可以排隊入內(nèi),免費領取一托盤的食品,并在中心禮堂內(nèi)享用。
真是不干不知道,一干嚇一跳。別以為流浪漢又臟又臭、又老又丑,隨便湊合著弄一點吃的就將人打發(fā)走了。這事真是馬虎不得。義工們?yōu)榱骼藵h準備午餐,還必須遵循許多規(guī)矩。依我看,其操作工序和要求與準備一席“國宴”差不多。
第一,餐前準備需要講究衛(wèi)生。每個義工報到后,會領到一件一次性的塑料圍裙和幾雙透明塑料手套。義工每人必須戴上帽子,可以是自備的運動帽子或太陽帽子,如無帽子,可以現(xiàn)場領到一個頭發(fā)網(wǎng),此舉主要是防止頭發(fā)或頭屑掉落餐盤中。如管理人員看見義工上廁所,都會主動提醒“記得洗手”。餐盤像麥當勞餐館使用的那種塑料托盤,事前需要三洗一干。水杯是一次性的,用畢即扔。開飯前,還需要義工將所有桌椅再干抹一次,廁所也由專人打掃和噴灑清涼劑。知道的,這叫服務周到,不留死角;不知道的,還以為貴人臨門了。
第二,配餐安排需要講究可口。收容中心準備午餐用的蔬菜和面包,是各個商店、菜市場或居民捐送而來的。義工們按不同工種分工而作,其中包括切洋蔥、西紅柿、生菜和胡蘿卜,以及給面包抹奶油。中心管理人員每次都鄭重提醒義工們,不要將爛的蔬菜拌進沙拉盤中。往面包夾層抹奶油時,需切記均勻分布,不能只抹外面,里面真空,更不能漏抹。有些面包可能剛剛過期,如果手感太硬,就寧肯扔掉也不要上桌。有些流浪漢的牙齒不太結(jié)實,為防止他們不小心啃掉門牙,鬧出官司,最好的辦法是揀口感松軟的面包上桌。此外,還有一項規(guī)定特“!,就是長條塊狀面包頭尾兩片不能用,只能扔。后來一問,才知道這其中的原因。頭尾兩片面包體積較小、面質(zhì)略硬,如果食客發(fā)現(xiàn)“同桌的他”所吃的面包屬于正常體積,而他自己只得到面包屁股,很可能會以“歧視”為由,向收容中心興師問罪。
第三,送餐服務需要講究禮貌。流浪漢們往往在上午就提前在門外排隊。1點的鐘聲剛剛敲響,大門一開,就會有人將他們逐一領進大堂餐廳就座。義工分飯菜時,必須輕聲細語。流浪漢要添加食品或飲料,如無法滿足,也需要耐心解釋。食客用畢,義工去撤盤子時,先要問清楚是否可撤,還要注意不要磕碰到他人,更不要將剩湯濺到他人身上?傊麄過程都會讓初來乍到的義工感到提心吊膽,生怕得罪了面前的“上帝”。
2008年底美國發(fā)生金融危機后,周末到這家收容中心享用免費午餐的流浪漢從原來的800人增至1000人,而捐贈的食品卻與日俱減。這給收容中心增加了許多壓力和困難,面臨的問題是“差錢”。在此情況下,中心管理人員不得不增訂了新的規(guī)矩,如:面包夾層內(nèi)的奶油不能不抹,但可以抹薄一點兒;每份餐巾紙內(nèi)配備的小袋食鹽和胡椒粉不能不給,但可以從原來的各兩小包,改為現(xiàn)在的各一小包;原味橙子汁不能不配,但如果食客想要再添一杯,就可以很有禮貌地、輕聲而又堅定地回答:“對不起,沒有”。
中國有一首歌唱得是“東北人都是活雷鋒”。看來,在美國要參加義工活動,做個“活雷鋒”,還必須將義工的規(guī)矩事先弄懂弄通。(摘自美國《僑報》/紐約 阿雄)
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