中國工程院院士、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)和食品安全所研究員陳君石20日在接受記者專訪時(shí)說,中國政府此次處理奶粉污染事件的效率和力度前所未有,對(duì)今后進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急機(jī)制,提高監(jiān)管技術(shù)手段提供了很好的經(jīng)驗(yàn)。
陳君石說,中國政府對(duì)此次奶粉污染事件的處理遵循了國際通行的風(fēng)險(xiǎn)分析慣例,在抽檢后果斷曝光22個(gè)奶粉生產(chǎn)廠家,這種決策帶來的影響從長遠(yuǎn)來看是積極的,符合國際公認(rèn)的風(fēng)險(xiǎn)分析的原則。
據(jù)他介紹,國外在處理食品安全問題時(shí)一般采取由風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)信息交流三部分組成的風(fēng)險(xiǎn)分析框架。食品安全事件發(fā)生后,首先要從專家層面評(píng)估危害有多嚴(yán)重,然后由政府從法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、抽檢等方面,依據(jù)科學(xué)評(píng)估的結(jié)果,結(jié)合當(dāng)?shù)卣巍⒔?jīng)濟(jì)、文化、飲食習(xí)慣等因素制定風(fēng)險(xiǎn)管理措施。同時(shí),專家的評(píng)估結(jié)論以及政府的管理措施都應(yīng)在第一時(shí)間向與食品安全有關(guān)的所有團(tuán)體和個(gè)人公開,同時(shí)通過媒體加強(qiáng)政府與消費(fèi)者、經(jīng)營者等方面的雙向溝通,最大限度地消除人們的心理恐慌,減少經(jīng)濟(jì)社會(huì)可能因突發(fā)事件造成的不必要的損失。
“應(yīng)該說,對(duì)‘三鹿嬰幼兒配方奶粉污染事件’的處理基本做到了這一點(diǎn)!标惥f。
三鹿牌嬰幼兒配方奶粉污染事件發(fā)生后,中國迅速組織專家開展了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。作為主持這項(xiàng)評(píng)估的專家,陳君石通過網(wǎng)絡(luò)訪談的形式,向公眾介紹了對(duì)三聚氰胺的毒性評(píng)估的過程和結(jié)論:如果三聚氰胺的含量在奶粉里不超過15毫克/公斤,對(duì)兒童造成健康危害的風(fēng)險(xiǎn)是很小的。“這一結(jié)論是在美國、歐盟研究數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,以適宜的安全系數(shù)為參考,推算出來的!
陳君石說,我們對(duì)“問題奶粉”中三聚氰胺的毒性評(píng)估過程是嚴(yán)謹(jǐn)?shù),結(jié)果是科學(xué)的。但這絕不是限量標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)樵谑称樊?dāng)中加入三聚氰胺本身就是毫無良知的非法行為。
他建議,家長對(duì)已食用含有三聚氰胺成分奶粉的嬰幼兒不要驚慌,應(yīng)先帶孩子去看病。對(duì)于已形成結(jié)石的患兒,也不要過度擔(dān)心,因?yàn)槿矍璋穼?dǎo)致的結(jié)石非常松散,如及時(shí)治療不會(huì)對(duì)腎臟功能帶來嚴(yán)重?fù)p害或造成后遺癥。(記者 吳晶 劉奕湛)
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