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荷蘭開設(shè)實驗餐廳 觀察顧客飲食習(xí)慣(圖)

2008年09月22日 16:17 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論



在這家實驗餐廳內(nèi),顧客正在挑選食物

  中新網(wǎng)9月22日電 荷蘭瓦赫寧恩大學(xué)及研究中心的科學(xué)家,最近開設(shè)了一家造價高達(dá)300萬歐元的“未來餐廳”實驗室,可以在完全真實的環(huán)境中,用數(shù)十部監(jiān)視攝影機觀察顧客們的吃相和飲食習(xí)慣,并記錄各種因素對他們選擇食物的影響。

  據(jù)《星島日報》報道,在這家“未來餐廳”進食的顧客都是已登記的志愿人士,人數(shù)約有480人,他們必須不介意監(jiān)視攝影機觀察他們在餐廳內(nèi)的一舉一動,但好處是在那里吃一頓齊全的晚餐只需4.5歐元。

  這家“老大哥”式的餐廳,每天可以提供200份晚餐,但不歡迎街外客人。

  學(xué)校工作人員要到這家“老大哥”餐廳用餐,必須先簽署不介意被監(jiān)視的同意書?刂剖依锏难芯咳藛T可以遠(yuǎn)程操控裝在餐廳天花板上的攝影機,捕捉每位用餐者臉部表情及其餐盤的局部特寫畫面。

  他們要觀察的重點,包括哪些食物會吸引客人的目光、客人是否總是在相同餐桌用餐、在決定選擇食物時會猶豫多久,以及他們吃剩的食物有多少等。

編輯:陳曉曉】
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