中新網(wǎng)11月13日電 據(jù)香港文匯報報道，白松露有“白鉆石”之稱，一名匿名的香港買家12日在意大利舉行的白松露拍賣會上，以12.5萬歐元(約125萬港元)的天價投得1.5公斤的白松露，是全場最昂貴的拍賣品，更打破去年同樣由香港買家創(chuàng)下的拍賣紀錄。目前暫未知兩次購得天價白松露的是否同一豪客。
意大利北部每年都會舉行一次白松露拍賣會，去年11月，何東后人何美云以9.5萬歐元(約95萬港元)，投得重1.2公斤的白松露，其后獲《吉尼斯世界紀錄大全》確認為全球最高價的白松露。
在今年的第8屆拍賣會上，一名匿名的香港買家擊敗來自法國、英國和意大利的買家，用比去年還貴了30萬港元的天價投得心頭好。
產(chǎn)于意大利阿爾巴的白松露，被視為松露極品。每年9月中，白松露的香氣開始從泥土中散發(fā)，尋寶的獵人每晚帶著獵犬摸黑采摘，直至下雪天才結(jié)束。白松露行蹤飄忽，明年會在哪里長成，連鉆研它們的大學(xué)學(xué)者也茫無頭緒。
白松露在1950年首次被發(fā)現(xiàn)，之后便成為頂級佳肴，散發(fā)獨特的幽香，可媲美鵝肝醬和魚子醬，比法國的黑松露還要珍貴。掘出白松露后不必烹調(diào)，可切成薄薄的一片伴食其它佳肴；白松露采摘后最好于兩個星期內(nèi)食用。
上次的巨型白松露在距意大利都靈43英里的阿爾巴發(fā)現(xiàn)，拍賣商稱其大小如“小手提包”，是當日于倫敦圣詹姆斯區(qū)慈善拍賣會上，幾塊松露中最矚目的一塊。多名參與者在香港、上海和意大利透過衛(wèi)星通訊競投。投得天價白松露的香港買家其后將珍品交予香港麗嘉酒店的大廚烹調(diào)，在慈善晚宴上讓食家大快朵頤。
