獨(dú)特的地理位置、文化背景造就了獨(dú)具特色的蘭州話。隨著歷史的變遷和城市的快速發(fā)展，原本隨處都能聽(tīng)到的蘭州話，漸漸退到冰冷的鋼筋水泥后面。
“師傅，下個(gè)韭葉子，辣子多放給些”
蘭州的一天是從牛肉面的清香開(kāi)始的。
當(dāng)每個(gè)晨曦初現(xiàn)的早晨，牛肉湯特有的味道從街面或者小巷深處四處飄溢時(shí)，久已習(xí)慣的蘭州人就雷打不動(dòng)地來(lái)到自己喜愛(ài)的面館�！皫煾�，下個(gè)韭葉子，辣子多放給些”、“多舀給些湯，蒜苗子少放給些”。地道的牛肉面和地道的蘭州方言，憨誠(chéng)而質(zhì)樸地拉開(kāi)了蘭州新的一天……
蘭州方言，就這樣若隱若現(xiàn)地在這個(gè)喧囂的都市游走，一如穿城而過(guò)的黃河，翻騰而去，恒久長(zhǎng)存。
在老蘭州人何天祥腦海里，70年前的金城蘭州充滿暖色的回憶，寧?kù)o而親切，大街小巷到處飄蕩著純正的蘭州話，親朋鄰里親熱地招呼著。何天祥背著母親做的布書包，和同學(xué)們一路說(shuō)笑打鬧著去上學(xué)，油果、油果，翻油果，翻不過(guò)了跳黃河，黃河干了，杏皮子酸了……”脆生生的蘭州話歌謠灑滿一路。在女子師范學(xué)校附屬小學(xué)里，老師們穿著長(zhǎng)衫，站在講臺(tái)上用文雅的“高級(jí)蘭州話”授課。
跟著做生意的父親出席一些生意場(chǎng)合時(shí)，何天祥也常常聽(tīng)到許多人在正式場(chǎng)面上說(shuō)夾雜了蘭州地區(qū)方言的陜西話，當(dāng)時(shí)叫做“秦隴官話”，流行于陜西、甘肅一帶，便于交流。
1963年做了蘭州大學(xué)外語(yǔ)系副主任的何天祥站在了講臺(tái)上，此時(shí)的他，已經(jīng)說(shuō)得一口標(biāo)準(zhǔn)的普通話。自從50年代全國(guó)開(kāi)始推廣普通話后，教師和學(xué)生成了率先開(kāi)口的一部分人。之后因?yàn)楣ぷ髟蚝翁煜楹苌僬f(shuō)蘭州話了，但每次聽(tīng)到有人說(shuō)，他都會(huì)湊上去聽(tīng)一聽(tīng)，攀談幾句：“一聽(tīng)蘭州話心里就熱乎乎的�！�
現(xiàn)在已經(jīng)84歲的他除了和幾個(gè)老朋友聚會(huì)說(shuō)說(shuō)蘭州話外，基本都是說(shuō)普通話。雖然家里的孩子們都會(huì)說(shuō)蘭州話，可一家人交流時(shí)仍然都說(shuō)普通話，偶爾夾雜幾句方言。20歲的孫子不喜歡聽(tīng)到爺爺說(shuō)方言。何天祥一說(shuō)蘭州話，孫子就提出抗議，要求他說(shuō)普通話。孩子一樣天真的老人笑瞇瞇地說(shuō)：“我說(shuō)的這不是普通話嗎？我的話很普通啊�！�
和何天祥的孫子一樣，25歲的張倩也已經(jīng)很少說(shuō)蘭州話了。她小時(shí)候在雁灘長(zhǎng)大，那時(shí)的雁灘還有大片大片的農(nóng)田相連，她和小伙伴們?cè)陂T前的土路上玩“打電報(bào)”、“跨大步”，小孩子們高聲叫著：“電報(bào)踢到了！電報(bào)踢到了！”雁灘的孩子們只在學(xué)校里說(shuō)普通話，玩的時(shí)候叫嚷著清脆的蘭州話。
張倩的同學(xué)鄧立燕想起小學(xué)時(shí)學(xué)說(shuō)普通話的事現(xiàn)在還偷著笑，上小學(xué)二年級(jí)時(shí)，老師叫她起來(lái)朗讀課文，開(kāi)口一句“王奶奶家的小狗”就引起哄堂大笑，鄧立燕站著發(fā)愣，不明白怎么了。老師告訴她，她把“nainai”讀成了“l(fā)ailai”,鄧立燕羞紅了臉，下課把“l(fā)、n”從小字典上查出來(lái)朗讀了好久。
那時(shí)，“南泥灣”是學(xué)生們發(fā)音最困難的一個(gè)詞，每次遇到，班里同學(xué)都讀得七扭八拐，笑聲不止。學(xué)校里的普通話，也因夾雜了蘭州話的味道，被戲稱為“京蘭腔”。
鄧立燕的父母不會(huì)說(shuō)普通話，在家里，鄧立燕說(shuō)著早已習(xí)慣的蘭州話，親切熟悉，在外面，又改為普通話。很多蘭州本地的同學(xué)都和她一樣，兩種語(yǔ)言轉(zhuǎn)換著，蘭州話似乎已經(jīng)成了家庭私語(yǔ)。有一次，張倩在辦公室往家里打電話，掛了電話，一位同事善意地提醒：“小張，以后別說(shuō)蘭州話，女孩子說(shuō)起來(lái)不好聽(tīng)。”
鄧立燕的親戚中說(shuō)蘭州話的人已在減少，她的姑姑為了給孩子營(yíng)造語(yǔ)言環(huán)境，一家都說(shuō)普通話，10歲的孩子完全不會(huì)說(shuō)蘭州話，偶爾能迸出來(lái)一句半句的。只會(huì)說(shuō)蘭州話的奶奶常常把“餓”說(shuō)成“wo”，小家伙聽(tīng)了覺(jué)得好玩，學(xué)說(shuō)了好幾天又被姑姑糾正過(guò)來(lái)了。
隨著城市高樓的日益增多，原本隨處都能聽(tīng)到的蘭州話，漸漸退到冰冷的鋼筋水泥后面，越來(lái)越多的蘭州人說(shuō)一口熟練的普通話。
蘭州城 蘭州話
蘭州的建立已有2000年歷史，古代曾稱“金城”�！稘h書·地理志》應(yīng)勛注曰：“初筑城得金，故曰金城�！边�有一種說(shuō)法是運(yùn)用了“金城池湯”的典故，喻其堅(jiān)固得名。漢代設(shè)金城郡，隋朝時(shí)，因城南有皋蘭山而更名為蘭州。后幾經(jīng)變故，至清代又為蘭州府。
悠久的歷史使得蘭州地區(qū)的方言至今存留著許多古漢語(yǔ)讀音，“腔子”在蘭州話中被讀作“kangzi”、“貼”被讀作“巴”，比如“巴年畫”、“巴對(duì)子”，這些都是遠(yuǎn)古時(shí)代祖先們遺留下來(lái)的古音。
西漢武帝開(kāi)發(fā)河西四郡后，交通日益頻繁，商賈云集，金城便成為通往西域、溝通中原必經(jīng)“絲綢之路”的通道，唐僧玄奘“西天取經(jīng)”，馬可·波羅東來(lái)探險(xiǎn)，成吉思汗南征北戰(zhàn)，蘭州都是必經(jīng)之地。因地理的重要，歷史上的蘭州被吐藩、黨項(xiàng)族等馬背上的游牧民族占據(jù)過(guò)一段時(shí)間，又距離蒙古族、藏族區(qū)域較近，蘭州方言浸染了粗獷、豪放的少數(shù)民族特色。
在明朝時(shí)期，朝廷組織過(guò)大規(guī)模的南人北遷，大量的東南移民遷移到蘭州，南人的語(yǔ)言也漸漸滲透，柔化了在西北大風(fēng)大浪中浸泡的蘭州方言，增添了南方的秀美之氣。
古老的黃河從這座城市穿越而過(guò)，吱呀呀的水車灌溉著兩岸肥沃的農(nóng)田，阡陌縱橫、男耕女織。鄧明說(shuō)，在很多史料中記載，蘭州地區(qū)山清水秀，皋蘭山、興隆山古樹(shù)茂密，這里的人們?cè)谛劬嵋环降摹敖鸪顷P(guān)”下過(guò)著安逸的生活，水煙、水車、果園、渡口，為蘭州話注入了水靈靈的甘甜。
獨(dú)特的地理位置、文化背景造就了獨(dú)具特色的蘭州話，既有大漠孤煙的粗獷，又有長(zhǎng)河落日的余韻；既有農(nóng)耕文明的書卷氣，又有游牧民族的直爽豪氣。
在近代尤其建國(guó)初期，蘭州成為一座移民城市，大批東部、南部的知識(shí)分子、工人響應(yīng)建國(guó)初期“支援大西北”的號(hào)召，舉家西遷，落戶蘭州，外來(lái)語(yǔ)言又與蘭州本地方言融匯，發(fā)生新的變化。
自小在城關(guān)區(qū)上溝長(zhǎng)大的鄧明覺(jué)得蘭州話生動(dòng)形象，在表達(dá)一些細(xì)微的感情時(shí)，豐富到位。要說(shuō)一個(gè)人“眼睫毛長(zhǎng)長(zhǎng)的”，用蘭州話就是“眼睛毛墩墩兒滴”，那味兒、那神態(tài)立刻就凸顯出來(lái)了。
蘭州話的發(fā)音都比較靠前，顯得格外清冽，脆生生的像涼拌花心蘿卜，再加以“紅丟丟”、“綠茵茵”、“干散”、“滿福”之類的形容詞，帶著甜絲絲的生活味道和煙火氣。說(shuō)話間，略帶一點(diǎn)長(zhǎng)音，尾調(diào)上揚(yáng)一點(diǎn)，就變得飛揚(yáng)起來(lái)。用《蘭州市志·方言志》終審委員會(huì)委員何天祥的話說(shuō)，“要的就是這個(gè)味”！
當(dāng)電視、錄音機(jī)等家用電器逐漸活躍在每個(gè)人的生活中后，蘭州人逐漸學(xué)會(huì)了說(shuō)普通話，蘭州話也出現(xiàn)在了舞臺(tái)上。
“冰冰的啤酒”沒(méi)喝完
鄧立燕上小學(xué)三年級(jí)時(shí)，第一次聽(tīng)到了張保和說(shuō)的蘭州話快板，“黃河地水嘩啦啦地流，水中的魚兒是自在地游。古老的水車吱呀呀地轉(zhuǎn)，兩岸的風(fēng)光實(shí)在好看……”輕松俏皮的相聲在家里不大的錄音機(jī)上反復(fù)播放，她很快能背出其中的幾個(gè)經(jīng)典段子了。每當(dāng)經(jīng)過(guò)黃河岸邊，她都會(huì)情不自禁地想起這些話來(lái)，重復(fù)這些話的時(shí)候，黃河也變得那樣親切。
聽(tīng)張保和的蘭州話快板，邊聽(tīng)“打針”邊放聲大笑；看電視連續(xù)劇《渴望》，邊看邊為劉慧芳抹眼淚，成為當(dāng)時(shí)蘭州人生活中不可缺少的調(diào)味。
雖然張保和的快板是蘭州方言?shī)A雜了一點(diǎn)陜西話、寧夏話，但第一次聽(tīng)到蘭州話登上大雅之堂，也讓蘭州人感到激動(dòng)。
之后，鄧立燕在張曼玉、林青霞主演的香港電影《新龍門客棧》里居然聽(tīng)到了蘭州話。一個(gè)“伙計(jì)”邊施展“庖丁解�！钡纳窆μ扪蛉�，邊用純熟的蘭州話說(shuō)“這么砍這么砍”、“干散得很哪，包子又有餡嘍”，這些鏡頭讓她一下覺(jué)得親近。很多蘭州人為幾句蘭州話看了這部電影，至今難忘。
2001年，當(dāng)大街小巷的音像店一致播放著王海和李金輝穿著長(zhǎng)衫，用土得掉渣的蘭州話戲說(shuō)“鄉(xiāng)音”時(shí)，蘭州話又被驚起了一陣不小的漣漪，許多被人遺忘的詞句笑語(yǔ)盈盈地再次出現(xiàn)。
“冰冰的啤酒”、“兩頭子捏住踏到響炮子”、“誰(shuí)?郵遞員”、“世界是東西的，東西是動(dòng)彈的，東西是有哈富的，哈富是可以挖抓的”……這些風(fēng)趣的方言風(fēng)靡一時(shí)，如同網(wǎng)絡(luò)上迅速流行的網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言一樣，在許多人的話語(yǔ)中時(shí)不時(shí)迸出來(lái)。
在《老街》里，王海用說(shuō)唱民謠展現(xiàn)了一幅老蘭州悠閑恬淡的生活場(chǎng)景：“我自尕就長(zhǎng)在蘭州城，有一條老街叫雙城門，尕尕的院子幾家子人，巷口子的老漢賣花盆，隔壁的媽媽那姓馮，那做的釀皮子饞死人……”
由王海擔(dān)當(dāng)主演的情景喜劇《快樂(lè)蘭州》也熱播了一段時(shí)間。盡管王海認(rèn)為這部劇因?yàn)橘Y金、技術(shù)的原因制作很粗糙。之后許多人配音的蘭州話版《貓和老鼠》等動(dòng)畫片也一度熱鬧了街頭巷尾。
同樣在2001年，甘肅省話劇院排演的蘭州方言話劇《蘭州老街》一炮打響�；貞浧�6年前的演出效果，話劇院副院長(zhǎng)朱衡現(xiàn)在依然興奮：“就像在冷清的話劇演出市場(chǎng)丟進(jìn)去一顆炸彈，在沒(méi)有商業(yè)運(yùn)作的情況下一連演了40多場(chǎng)！”
在娛樂(lè)方式多樣化的這些年，人們視野開(kāi)闊的同時(shí)，其實(shí)也感覺(jué)到了一種缺失，而方言劇“并不是內(nèi)容多么震撼，但讓人們感受到了一種親切、樸實(shí)和真實(shí)�！比缤旌馑f(shuō)，一方水土養(yǎng)一方人，方言是滲透于每個(gè)人血液中的一種情愫，天然存在，無(wú)法剝離。
蘭州人對(duì)蘭州話仍然存在一種深深的眷戀。朱衡形容這種感覺(jué)為：“內(nèi)心有血涌了一下的激動(dòng)�！�
說(shuō)著蘭州話長(zhǎng)大的朱衡有時(shí)感覺(jué)很失落，25歲的女兒在上海工作，已經(jīng)離開(kāi)蘭州7年，除了逗樂(lè)能說(shuō)句蘭州話，平常都是標(biāo)準(zhǔn)的普通話，“現(xiàn)在已經(jīng)看不出來(lái)是蘭州人了”。
我說(shuō)故我在
甘肅省話劇團(tuán)又編排了《蘭州人家》、《蘭州好家》兩部蘭州方言劇，用蘭州方言演繹普通蘭州人的生活，但是，這兩部劇已經(jīng)沒(méi)有第一部“火”了。
朱衡坦言，因?yàn)楦拭C省經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，造成本地文化趨于邊緣化，這使得蘭州人缺乏內(nèi)心的自信和地域認(rèn)同感，繼而對(duì)本地方言不自信，外地人也自然很難產(chǎn)生語(yǔ)言認(rèn)同。于是，蘭州人在公開(kāi)場(chǎng)合說(shuō)蘭州話時(shí)，不但外地人會(huì)覺(jué)得“不好聽(tīng)、粗俗”，連本地人也這么認(rèn)為。
對(duì)于有些人所認(rèn)為的蘭州話粗俗一說(shuō)，朱衡和王海都堅(jiān)持認(rèn)為，方言只是一種語(yǔ)言工具，怎么會(huì)粗俗、沒(méi)文化。
作為語(yǔ)言學(xué)家的何天祥認(rèn)為，蘭州人沒(méi)有寫出好的蘭州方言文學(xué)作品，也是蘭州話難以流傳開(kāi)的原因。雖然有相聲、話劇，但沒(méi)有老舍那樣用北京方言展現(xiàn)人物個(gè)性命運(yùn)的優(yōu)秀作品。
王海和李金輝現(xiàn)在也漸漸淡出了人們的視野。李金輝說(shuō)，素材的積累是一個(gè)很漫長(zhǎng)的過(guò)程，兩個(gè)人很難在短時(shí)間內(nèi)創(chuàng)作大量作品了。
現(xiàn)在城市里聽(tīng)到的蘭州話，已經(jīng)少了當(dāng)初蘭州話的味道，用鄧明的話說(shuō)，就是“蘭州話的音，普通話的字”，那些生動(dòng)形象的詞和句子，逐漸隱匿。
但蘭州話中的詞句在消失的同時(shí)，又產(chǎn)生許多新的語(yǔ)言，王海就說(shuō)：“我對(duì)此深有體會(huì)，很多老蘭州人說(shuō)的話，我不知道，當(dāng)然他們也不明白我們說(shuō)的一些話，比如新造的‘莎莎’、和英語(yǔ)結(jié)合的‘doyou諞過(guò)？’等詞，一些老蘭州人就不知道。”語(yǔ)言永遠(yuǎn)是“與時(shí)俱進(jìn)”的，任何一個(gè)時(shí)代都會(huì)派生出與這個(gè)時(shí)代息息相關(guān)的詞句，烙上深深的時(shí)代烙印。
何天祥認(rèn)為，語(yǔ)言是一種不斷變化的載體，不可能一成不變，時(shí)代改變了方言，方言的變化表現(xiàn)了時(shí)代的變化。
當(dāng)周杰倫的《雙截棍》風(fēng)行一時(shí)時(shí)，蘭州人也很快編寫成了蘭州話版的《雙截棍》流行于網(wǎng)絡(luò)：“尕四烤肉店里面煙味彌漫，隔壁子是牛肉面館，店里面的大師傅那拉面有三段，那面有細(xì)三細(xì)二細(xì)毛細(xì)薄寬韭葉大寬，你給兩毛錢還送你一個(gè)健康碗……”(記者 魏娟）
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