中新網(wǎng)6月5日電 據(jù)《中國質(zhì)量報》報道，國家質(zhì)檢總局近期組織對方便面產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、福建、江西、山東、河南、陜西、湖北、廣東、廣西等17個省、自治區(qū)、直轄市72家企業(yè)生產(chǎn)的101種產(chǎn)品(不涉及出口)，實物質(zhì)量抽樣合格率為91.1%。抽查結(jié)果表明，市場占有率較高的大型企業(yè)產(chǎn)品抽樣合格率為95.5%，產(chǎn)品質(zhì)量較好；部分中小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量存在一些質(zhì)量問題。
抽查中發(fā)現(xiàn)，方便面產(chǎn)品主要存在以下質(zhì)量問題：
一是個別產(chǎn)品微生物指標(biāo)超標(biāo)。微生物指標(biāo)是反映食品在生產(chǎn)過程中受污染程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)。強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 17400-2003《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，方便面的面塊+調(diào)料菌落總數(shù)為≤50000cfu/g，大腸菌群為≤150 MPN/100g。抽查中有個別產(chǎn)品菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。其中有1種產(chǎn)品菌落總數(shù)多不可計；另有1種產(chǎn)品大腸菌群為2400 MPN/100g，是標(biāo)準(zhǔn)限量值的16倍。
二是少數(shù)產(chǎn)品超范圍使用著色劑。強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，方便面面餅中不得使用檸檬黃或日落黃。抽查中有少數(shù)產(chǎn)品超范圍使用檸檬黃、日落黃。
三是個別產(chǎn)品酸價超標(biāo)。酸價是衡量方便面食品中油脂劣變程度的重要指標(biāo)。強制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 17400-2003《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，油炸面酸價不得超過1.8 mg/g。抽查中有個別產(chǎn)品酸價超標(biāo)，其中有1種產(chǎn)品酸價為3.7mg/g，是標(biāo)準(zhǔn)限量值的2倍多。
四是部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范。產(chǎn)品標(biāo)識是消費者了解食品信息的主要途徑，產(chǎn)品標(biāo)識不規(guī)范則不能如實反映產(chǎn)品的全部真實信息，侵犯了消費者的知情權(quán)。抽查中有部分產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，主要是標(biāo)注作廢標(biāo)準(zhǔn)、未標(biāo)注產(chǎn)品類型、醬包中使用了防腐劑未如實標(biāo)注等。(作者：劉伊婷)
部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及企業(yè)名單：
西安頂益食品有限公司 紅燒牛肉面 康師傅
廣州統(tǒng)一企業(yè)有限公司 勁寬面(蔥爆牛肉味) 統(tǒng)一企業(yè)健康快樂
華龍日清食品(兗州)有限公司 紅燒牛肉面 華龍
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部分質(zhì)量較差的產(chǎn)品及企業(yè)名單：
河南省誠實人食品有限公司 大骨辣面 誠實人
鄭州百分食品有限公司 香辣泡煮面 華夏百分
商丘市阿凡提食品有限公司 麻辣牛肉面 阿凡提
山西運城康樂食品有限公司 好日子香辣牛肉面 立信
