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    餐飲業(yè)潛規(guī)則:鮮榨果汁實(shí)為勾兌 成本不足1元
2009年03月16日 08:20 來源:廣州日報(bào) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  “一個(gè)西瓜可以榨汁20扎。”今年全國人大會(huì)上來自廣東的人大代表道出了又一餐飲業(yè)潛規(guī)則。連日來,本報(bào)記者在廣州市面暗訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),廣州也存在鮮榨果汁實(shí)為勾兌的情況,一杯果汁成本1元不到,工商部門表示,這涉嫌欺騙消費(fèi)者。不過,目前并沒有果汁“鮮榨”的標(biāo)準(zhǔn)。

  果漿中不含任何水果成分

  記者從業(yè)內(nèi)人士處了解到,一杯約300毫升的鮮榨橙汁,要用3只橙。在餐飲業(yè)工作了一年、曾經(jīng)開過酒吧的小琳告訴記者,現(xiàn)在所謂的果汁有3種,一是直接用果漿調(diào)配!耙话悴蛷d吃飯送果汁都是那種勾兌的!钡诙N是“橙子加一些果漿勾兌。大概30%是橙汁,70%是勾兌,再加一些橙肉。”而第三種情況就是直接用水果榨汁,這個(gè)大多數(shù)是星級酒店的做法。

  小琳說,這些果漿有的很便宜,比如某個(gè)牌子的“鮮果果漿”,鳳梨、芒果、柳橙、香芋、哈密瓜各種口味都有,兩公斤的售價(jià)只需要32元!澳切┕麧{成分一般都是砂糖、香精、食用膠、誘惑紅、檸檬黃、酸味劑等,實(shí)際上是沒有任何橙、蘋果等成分,只是味道調(diào)和而已。用這種果漿兌出來的果汁成本不超過1元,接近1元都算有良心的了!

  果汁“鮮榨”并無國家標(biāo)準(zhǔn)

  中大公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授蔣卓勤說,“鮮榨橙汁確有一部分是橙汁,還有一部分是人為添加水、香精、酸味劑,色素。玉米汁里則摻入淀粉和糊精! 蔣卓勤表示,濫用添加劑的“果汁”調(diào)出來的味道甚至比純果汁還好喝,但沒營養(yǎng)還有害。

  據(jù)了解,目前并沒有針對鮮榨果汁的國家標(biāo)準(zhǔn)。在質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門的抽檢中,對果汁一般側(cè)重于菌落總數(shù)、重金屬含量等衛(wèi)生指標(biāo),對是否“鮮榨”并沒有引起重視。(記者何穎思、譚德波)

  強(qiáng)生等嬰兒用品被指有毒

  強(qiáng)生:有毒物質(zhì)含量在安全范圍之內(nèi)

  美國一非營利健康環(huán)保組織最新發(fā)布一份報(bào)告指,市面上多款嬰兒衛(wèi)浴產(chǎn)品檢出甲醛和“1,4-二氧雜環(huán)乙烷”等有毒物質(zhì),其中涉及強(qiáng)生等名牌產(chǎn)品。

  研究稱,這兩種物質(zhì)可能引發(fā)癌癥,現(xiàn)有規(guī)定幾乎都對產(chǎn)品中這兩種物質(zhì)的含量予以嚴(yán)格限定。強(qiáng)生公司日前發(fā)表聲明表示,其所有產(chǎn)品均符合各項(xiàng)規(guī)定,檢測出的有毒物質(zhì)含量在安全范圍之內(nèi)。昨日記者走訪廣州部分超市,沒有發(fā)現(xiàn)涉及產(chǎn)品有下架情況。(記者何穎思)

  侵犯知情權(quán)的

  中消協(xié)近日發(fā)出消費(fèi)提示,稱奶精、雞精、牛肉精等產(chǎn)品的說法侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)等權(quán)利,消費(fèi)者選擇時(shí)要看清成分配方表,因?yàn)橛行┊a(chǎn)品可能含化學(xué)合成物。

  據(jù)了解,禽流感首次在中國出現(xiàn)時(shí),一些“雞精”生產(chǎn)企業(yè)召開發(fā)布會(huì),并請出專家證明:“雞精”里面并不含“雞”的成分。廣東省消委會(huì)曾做過一次雞精調(diào)味料的比較試驗(yàn),一些品牌雞精的確不含雞的成分,甚至主要是用食鹽、淀粉做成的。

  中消協(xié)表示,根據(jù)調(diào)查,奶精實(shí)際上也不含奶,而是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料,經(jīng)加工而成。(人民)

  家電投訴受理到“喉嚨冒煙”

  16職能部門昨在宏城廣場舉辦咨詢活動(dòng)

  家電投訴受理到“喉嚨冒煙”

  廣州市工商行政管理局、市消費(fèi)者委員會(huì)昨日在天河宏城廣場共同主辦“消費(fèi)與發(fā)展——2009年3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日”大型宣傳咨詢活動(dòng)。市工商局等16個(gè)職能部門以及行業(yè)協(xié)會(huì)到現(xiàn)場受理申訴,為歷年最大規(guī)模:食品安全類、家用電子電器及修理服務(wù)類成為市民投訴最多的熱點(diǎn),家電行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員坦言,“受理投訴至喉嚨冒煙”。 (譚德波)

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直隸巴人的原貼:
我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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