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2007年12月05日 星期三
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豬肉價格上漲背后暗藏三個連環(huán)套
2007年12月05日 09:35 來源:上海證券報

  ●豬肉價格上漲源于消費增加與供應(yīng)趨緊之間缺口逐漸增大

  ●豬肉供應(yīng)趨緊源于農(nóng)戶對豬肉價格變化的敏感性程度下降

  ●敏感程度下降源于利益?zhèn)鲗?dǎo)與風(fēng)險承受這兩者地位不對等  

  隨著冬季豬肉消費旺季的到來,豬肉價格在平穩(wěn)兩個月后,又繼續(xù)重提升勢。

  記者獲悉,在連續(xù)小幅上升后,北京一些批發(fā)市場和零售攤點的肉價再次提價,同時,國家發(fā)改委網(wǎng)站發(fā)布的信息顯示,上周(11月26日至30日),全國36個大中城市豬肉(精瘦肉)已經(jīng)連續(xù)五周上漲。

  而在這連漲五周的同時,記者也于這幾日走進了北京市的大興區(qū)安定鎮(zhèn)馬各莊、西城區(qū)北禮士路物美超市、新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,發(fā)現(xiàn)豬肉價格上漲背后暗藏著三個連環(huán)套。

  第一個套: 消費趨旺,但供應(yīng)不旺

  豬肉價格從8月初開始小幅平穩(wěn)回落,并一直持續(xù)到10月份。但為什么目前肉價又繼續(xù)上漲?

  “現(xiàn)在主要問題是豬源非常缺,肉聯(lián)廠收購生豬的價格就非常高!北本┏贴i食品公司銷售部的一位工作人員對記者說,“北京市場的生豬來源主要在東北、山東和本地,現(xiàn)在外地的豬源明顯緊缺,現(xiàn)在廠家的肉價每天都不一樣!

  北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場肉類交易大廳王經(jīng)理對記者解釋說,北京生豬價格高低直接受華北、東北生豬生產(chǎn)影響。目前東北進入冬季,豬的成長受天氣影響,此前該出欄的已經(jīng)出了,加上運輸不便,這些原因都造成了北京市場毛豬來源緊張。

  “聽肉聯(lián)廠的廠家說,這兩天他們對毛豬的收購價都漲到每公斤15.6元了,再加上屠宰、運輸?shù)瘸杀,現(xiàn)在都在成本線上了!彼f。

  此外有分析認為,在“中秋”、“國慶”節(jié)日肉類消費高峰,生豬大量上市,特別是一些小體重生豬的上市,也造成了節(jié)后生豬存欄量的下降。

  第二個套: 豬肉價格漲,但農(nóng)戶積極性不漲

  在豬肉價格再度上漲的情況下,養(yǎng)豬農(nóng)戶的積極性卻沒有任何明顯的提高。

  在北京市大興區(qū)安定鎮(zhèn)馬各莊,記者與農(nóng)戶們聊天后發(fā)現(xiàn),該村傅大嬸的觀點較有代表性。傅大嬸表示,“說實話,也就是我沒有工作,在家務(wù)農(nóng)有時間,否則也不想養(yǎng)豬!

  傅大嬸說:“我家的豬還算是自己養(yǎng)的母豬生的呢,如果像別人那樣買小豬喂養(yǎng),利潤更薄了。誰知道這豬肉什么時候價格掉下來呀,一旦哪天養(yǎng)豬場的豬多了,價格就得往下掉。再說了,現(xiàn)在這個時節(jié),豬最愛得病,一旦伺候不好就會帶來損失!

  第三個套: 農(nóng)戶收入提高,但是風(fēng)險更高

  在豬肉價格連續(xù)上漲的同時,農(nóng)戶收入有所提高,但是承受的風(fēng)險更高:一方面,豬肉價格的上漲,傳導(dǎo)到他們手中的利益微忽其微,另一方面,如果來一場疫病,養(yǎng)豬成本就可能立刻打了水漂。

  記者從有關(guān)媒體的報道中了解到,在廣州,今年8月生豬收購價每公斤從7.68元漲到13.72元,農(nóng)民每公斤多賺6.04元,但是豬肉零售價從每公斤15.36元漲到26.44元,零售商每公斤多賺11.08元。

  在大部分利益被中間環(huán)節(jié)吞噬的同時,農(nóng)戶們更面臨著更大的風(fēng)險——豬得病。傅大嬸說:“現(xiàn)在真是怕豬得病呀!

  記者了解到,藍耳病、口蹄疫疫苗都是國家免費提供的,但還是有些農(nóng)戶不打,整天干活較累,所以能拖就拖。而生豬防疫上只要一有疏漏,就會造成生豬的大量死亡,農(nóng)戶就可能面臨血本無歸。養(yǎng)豬收益與風(fēng)險的明顯不對等,使得農(nóng)戶對大量補欄心有余悸。(何鵬)


編輯:邱觀史】
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