月餅這一中國美好傳統(tǒng)的象征，近年來被過度地商業(yè)化開發(fā)，原本樸素?zé)o華的月餅搖身一變，穿金裹銀，成為生意場、人情場中某種價(jià)值的載體，月餅被異化得變了味。一年又一年、勞民傷財(cái)?shù)脑嘛灤髴?zhàn)，光包裝每年就耗費(fèi)25億元！且不說吃不完扔掉的、賣不完倒掉的月餅更難以計(jì)數(shù)。月餅浪費(fèi)之巨讓人痛心！本報(bào)今日推出特別策劃——聚焦月餅消費(fèi)，旨在感受月餅大戰(zhàn)中的冷與熱，喚起更多人的消費(fèi)理性，讓月餅回歸月餅。——編者
商場銷售愁云慘霧
“我們把月餅放在最醒目的位置銷售，可依然少人問津�！毖巯拢嚯x中秋節(jié)還有不到10天的時(shí)間，北京月餅銷售市場的戰(zhàn)爭也進(jìn)入了白熱化階段。9月16日，《市場報(bào)》記者走訪華聯(lián)、華堂、家樂福等多家商場和超市，發(fā)現(xiàn)今年月餅的銷售情況非但不火爆，而且并不樂觀。
記者首先來到華堂商場十里堡店，發(fā)現(xiàn)正門口的區(qū)域已經(jīng)被擺放得整整齊齊、包裝精致的月餅禮盒所占據(jù)。大三元、宮頤府、稻香村、華美、仿膳、廣州酒家……南方北方的牌子都有，還有八喜、哈根達(dá)斯等冰激凌月餅。種類繁多、包裝精美，月餅的銷售專區(qū)看起來一派紅火、喜慶的樣子，然而與這紅火的銷售形成鮮明反差的是，在商場里，問津月餅的消費(fèi)者卻寥寥無幾。銷售人員表示，今年商場里的月餅都不怎么好賣�！敖衲甑念櫩陀绕渖�，別看擺的位置顯眼，有些人甚至看都不看。”說到這兒，一對年輕情侶走了過來，在月餅銷售區(qū)周圍徘徊了一會，當(dāng)銷售人員正想給他們做進(jìn)一步介紹時(shí)，他們轉(zhuǎn)身就要走。記者追過去詢問他們不買月餅的原因，女孩說：“我們自己吃犯不上買這么貴的月餅，要買肯定是拿來送人。可是一盒里有的甚至就三四塊月餅，不實(shí)惠，而且現(xiàn)在送月餅一點(diǎn)新意都沒有，與其買這種高價(jià)月餅，還不如送些更實(shí)際的禮物呢�！变N售人員告訴記者，像這樣的情況多的是，今年的月餅是看的人多、買的人少，即使是周末，銷售量也不見增長。
記者佯裝要給公司訂購，各個(gè)品牌的促銷員紛紛表示有優(yōu)惠。一個(gè)說，在現(xiàn)價(jià)基礎(chǔ)上打八折，另贈紅酒；一個(gè)說，各種價(jià)位混著訂也行，而且價(jià)錢都可以商量。還有一位促銷員把記者拉到自己的柜臺前，指著一盒標(biāo)價(jià)398元的月餅對記者說：“您要是訂這款，我們買一盒贈一盒，相當(dāng)于5折，多合適啊。”
“牌子多、品種多、口味多，就是銷量少！”一位促銷員如此概括今年的月餅銷售情況。記者了解到，今年的月餅銷量都遠(yuǎn)不如去年，部分商場的日均銷售額比去年同期少了4至6萬元，一些店的銷售額比去年同期減少了50%。
散裝月餅異軍突起成新寵
與商場愁云慘霧的景象相比，超市的散裝月餅異軍突起，成為消費(fèi)者的新寵。
在華聯(lián)商場地下一層超市，記者看到，糕點(diǎn)區(qū)的散裝月餅吸引了很多消費(fèi)者。這里既有大品牌的獨(dú)立包裝論個(gè)賣的月餅，也有論斤賣的小個(gè)月餅，餡味種類非常多。其中，稻香村獨(dú)立包裝的月餅根據(jù)大小不同，每個(gè)的價(jià)格在6至10元之間，餡料還有無糖的，深受老年消費(fèi)者的喜愛。論斤稱的小月餅每斤價(jià)格在15元左右，而且有9種口味可以選擇。
據(jù)了解，今年散裝的單塊月餅的銷售情況明顯好于商場的盒裝月餅。售貨員告訴記者，從上周起，這些散裝月餅的銷量一直不錯(cuò)。來買這些月餅的都是個(gè)人消費(fèi)者，買回家自己吃的�！斑@些月餅價(jià)格都不貴，口味多，挑起來比較隨意，而且一個(gè)一個(gè)單獨(dú)包裝的小月餅還干凈。”
在采訪中，記者注意到，除了老人比較偏愛散裝月餅外，很多年輕人也加入到購買的行列中。在萬達(dá)廣場上班的王青小姐表示，這些獨(dú)立包裝的小月餅非常方便攜帶，早上來不及吃早飯，裝幾個(gè)放在包里，既輕又不占地方，可以路上吃。
盒裝月餅華而不實(shí)受冷遇
今年部分公司不再把月餅作為中秋禮物，也導(dǎo)致盒裝月餅遇冷�！艾F(xiàn)在禮品不僅多樣化，而且更多地考慮對方的需求，月餅已經(jīng)不再是唯一選擇了�！痹谥屑Z廣場寫字樓工作的周曉潔對《市場報(bào)》記者說，她們公司今年就沒有訂購月餅，而是改成了其他禮物。
也有部分消費(fèi)者表示，價(jià)格因素是他們不選擇盒裝月餅的原因之一。記者了解到，雖然今年的物價(jià)漲幅比較大，但是月餅價(jià)格其實(shí)是有漲有落，比如宮頤府平均每盒月餅的價(jià)格就降低了30%。然而消費(fèi)者們并不買賬，顯然價(jià)格對于普通百姓來講門檻仍然過高。一二百塊錢買一盒只有七八塊的月餅，即使味道再好，也只能望而卻步了。以前不少人一狠心，咬咬牙買來送人，但現(xiàn)在越來越多的消費(fèi)者趨于理性，對于那些華而不實(shí)的月餅禮盒不再“出手”。(楊曼 富垚 )
讓月餅回歸大眾
不知何時(shí)，月餅被套上了一層光環(huán)。商家對它大做文章，消費(fèi)者也跟著積極捧場，仿佛那不是供人吃的月餅，而是捧到天上的月亮。中秋送月餅禮盒，那是多體面的事情，于是口味不斷推陳出新，包裝開始花樣翻新，當(dāng)然價(jià)格漲幅也一次次地刷新，然后逐漸演變成每年固定上演的“月餅大戰(zhàn)”。當(dāng)商家再無文章可做時(shí)，消費(fèi)者開始審美疲勞時(shí)，人們則會重新審視月餅原本的功能與價(jià)值。干凈、美味、實(shí)惠，象征團(tuán)圓，從前的中秋月餅的特點(diǎn)再次回歸到消費(fèi)者眼中。然而真正符合這些特點(diǎn)的月餅又有多少？(楊曼）
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