從7月15日開始到昨日(8月15日)，原來“一天一個價、步步高升”的豬肉價格已經(jīng)暫停了上漲，廣州市菜籃子報價中心監(jiān)測的肉菜市場的豬肉價格在31元/公斤左右的價格上維持了1個月。廣州市物價局副局長吳林波表示，隨著生豬投放量的逐漸增加，豬肉價格可能已經(jīng)見頂，但是由于今年下半年節(jié)日比較多，豬肉價格大幅度下降的空間不大。
豬肉沒再漲有月余
昨日下午4點半，記者來到海珠區(qū)大江苑肉菜市場，正趕上下午賣肉的高峰期，六個豬肉檔的標價完全一樣：瘦肉16元/斤、花肉12元/斤、排骨18元/斤、脊骨16元/斤。在這個市場賣肉已經(jīng)有5年多的李師傅告訴記者：“從7月開始，從嘉禾肉聯(lián)廠調(diào)豬肉的價格一直是10.5元/斤，沒有變過，相應的，肉檔的瘦肉、花肉、排骨、脊骨就都是今天價格，從來沒有漲過也沒有跌過�！�
同樣的情況出現(xiàn)在廣州市菜籃子報價中心監(jiān)測的幾個肉菜市場：廣州厚德肉菜市場肉價略有變動，但基本上都是28元～32元/公斤；石牌農(nóng)貿(mào)市場和海珠肉菜市場瘦肉的零售價在7月15日以來也穩(wěn)定在30元/公斤；廣州市寶華肉菜市場，從7月13日開始到昨天，瘦肉價格就一直維持在32元/公斤；東川肉菜市場的瘦肉價格從7月13日開始，基本維持在30元/公斤左右，除了偶爾有幾天是31元/公斤之外，也沒有發(fā)生大的變動。
三大因素穩(wěn)住肉價
廣州市物價局副局長吳林波分析，豬肉價格維持在一個價位沒有進一步上漲，首先是因為國家和省市采取的針對豬肉價格上漲的政策正在逐漸起作用，隨著政府補貼、豬病保險的實施，養(yǎng)豬戶養(yǎng)豬的風險有所減少，積極性有所提高；其次新的生豬出欄周期逐漸到來，生豬的投放量逐漸在增加，抑制了價格上漲；還有就是有些地方動用了儲備肉，緩解了一些食品企業(yè)對豬肉的需求。
豬肉價格可能見頂
豬肉價格穩(wěn)定在一個價格基本未動已經(jīng)有1個月，這是不是豬肉價格已經(jīng)見頂，到了一個拐點呢？廣州市物價局副局長吳林波稱，目前已經(jīng)有一些食品企業(yè)這樣看。他分析，目前毛豬的價格已經(jīng)從8.5元/斤下降到8.1～8.2元/斤，上漲的勢頭已經(jīng)得到抑制，預計下半年隨著生豬投放量的增加，豬價會進一步受到控制，所以，目前的豬肉價格有可能已經(jīng)見頂。
但是不是豬肉即將步入一個拐點，吳林波認為，下半年豬肉價格依然會在這個高位運行，下降的幅度不會太大。下半年有中秋、國慶、元旦和春節(jié)四個大的節(jié)日，對豬肉的需求比上半年要高，這些需求的擴大會抵消一部分生豬供應的增量，他估計，豬肉價格要出現(xiàn)較大幅度的下降，應該在春節(jié)過后。(何雪峰 許小樂)
