“這幾天豬肉價(jià)格一天一個(gè)價(jià),漲得忒快,這是咋回事兒呀?”家住北京市朝陽區(qū)呼家樓北里的王大媽提溜著手中的肉,一臉的疑惑。
針對(duì)當(dāng)前豬肉價(jià)格波動(dòng)的情況,農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,這次豬肉價(jià)格的快速上漲,主要是由于生豬價(jià)格周期性波動(dòng)影響、養(yǎng)殖成本增加、豬肉消費(fèi)需求上升等原因造成的。這位負(fù)責(zé)人同時(shí)介紹,當(dāng)前全國生豬生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展,豬肉市場(chǎng)供應(yīng)是有保障的。目前,農(nóng)業(yè)部正在采取有效措施,發(fā)展生豬生產(chǎn),確保滿足市場(chǎng)需求。
據(jù)介紹,去年以來,農(nóng)業(yè)部采取了一系列扶持措施,生豬生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)表明,2006年全國生豬出欄6.81億頭,比上年同期增長3%;豬肉產(chǎn)量5197.2萬噸,增長3.7%。今年一季度,生豬出欄2.3億頭,比去年同期增長2.5%;豬肉產(chǎn)量1773.4萬噸,增長3%;存欄4.67億頭,下降0.3%,豬肉供應(yīng)來源充足。
據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè),近期主要“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格總體上保持平穩(wěn),但不同品種價(jià)格走勢(shì)有差異。近一段時(shí)間,蔬菜價(jià)格呈下降趨勢(shì),作為我國肉類消費(fèi)的主要品種豬肉的價(jià)格上漲,特別是5月中旬以后,上漲幅度較大。綜合分析,主要有以下原因:
一是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)規(guī)律影響。2006年上半年,生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷,5月生豬價(jià)格跌入最低谷,為5.96元/公斤,養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)。下半年價(jià)格逐步回升,生產(chǎn)開始恢復(fù),由于繁殖飼養(yǎng)周期約需一年多時(shí)間,目前的生豬價(jià)格仍處于運(yùn)行周期的上升期,這次價(jià)格波動(dòng)是去年以來周期波動(dòng)的反映。
二是養(yǎng)殖成本增加。去年底開始,作為主要飼料原料的玉米價(jià)格持續(xù)攀升,到今年5月份已達(dá)到每公斤1.55元,比上年同期上漲16%左右。據(jù)調(diào)查,出欄一頭肥豬,僅飼料成本就比去年同期增加40—50元。
三是市場(chǎng)需求拉動(dòng)。隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長,國內(nèi)豬肉消費(fèi)呈增長趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì),今年1—4月,農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)同比增長15.1%。
四是受去年上半年養(yǎng)豬比較效益低的影響,一些地區(qū)農(nóng)戶生豬飼養(yǎng)有所減少。
近期豬肉價(jià)格走勢(shì)如何?有專業(yè)人士分析,“五一”黃金周消費(fèi)需求的增加對(duì)畜產(chǎn)品價(jià)格上揚(yáng)起到一定的拉動(dòng)作用,但成本推動(dòng)的上漲空間不大,近期生豬、家禽產(chǎn)品價(jià)格將保持平穩(wěn)。受市場(chǎng)價(jià)格拉動(dòng),養(yǎng)殖戶仔豬補(bǔ)欄加快,存欄量將會(huì)增加。根據(jù)農(nóng)業(yè)部信息調(diào)查統(tǒng)計(jì),與上月相比,4月仔豬價(jià)格上漲5%。同時(shí),作為豬肉消費(fèi)的替代品,牛羊肉、水產(chǎn)品、雞鴨等市場(chǎng)供應(yīng)非常充足,消費(fèi)者有很大的選擇余地。
記者了解到,目前農(nóng)業(yè)部正在積極采取措施,發(fā)展生產(chǎn),保障市場(chǎng)供應(yīng)。一是發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)。進(jìn)一步加大生產(chǎn)扶持力度,增強(qiáng)畜牧業(yè)生產(chǎn)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)的能力。二是加強(qiáng)疫病防控。三是加強(qiáng)行業(yè)信息引導(dǎo)。以生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)為重點(diǎn),加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警分析,指導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn),適度擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。(記者張毅)