省心，主要還是為了省錢。
“哎哎，老板，西紅柿你忘了給我搭把蔥了！”臨出菜場門，凌培霖回頭嚷嚷道。
關鍵詞
蘭州牛肉面
6月16日，蘭州市西固區(qū)市民首先發(fā)現，他們鐘愛的“牛大碗”小碗牛肉面由原來2.3元上漲到2.8元，大碗由原來2.5元上漲到3元,漲幅達20%。這是自上世紀80年代初蘭州牛肉面價格首次上漲以來,歷史最短、漲幅最大的一次。
為此，蘭州市物價局做出價格干預政策，規(guī)定從6月26日起，蘭州市普通級牛肉面館的大碗牛肉面不得超過2.50元，小碗與大碗的差價為0.20元�！�
結構性上漲
國家發(fā)改委稱，當前的物價上漲屬于結構性上漲，具有生產要素成本推動型和國際傳導的特征。
發(fā)改委解釋說，當前除食品價格外，非食品和工業(yè)產品價格并沒有表現出明顯上漲跡象，而服務產品的價格升幅也基本維持穩(wěn)定。因此，一個基本的判斷是，目前的物價上漲屬于“結構性”上漲，尚沒有出現全面性和系統性通貨膨脹。
豬肉補貼
國家發(fā)展和改革委員會、財政部、農業(yè)部、商務部等有關部門出臺了一系列政策和措施，努力調控豬肉市場。從2007年開始，國家財政安排專項資金，建立母豬保險和飼養(yǎng)補貼相結合的制度。依據參保母豬的數量，國家財政按每頭每年50元的標準給予定額補貼。中央財政對中西部地區(qū)的保費和飼養(yǎng)補貼予以適當補助。
進口豬肉
美國最大的豬肉生產商和供應商2007年8月28日宣布，已和中國一大型貿易公司達成協議，將向該公司出售6000萬磅(約2721萬公斤)不含飼料添加劑的瘦豬肉，定于年底前交貨。據悉，這是至今美國向中國出口豬肉規(guī)模最大的一次。
針對此事，商務部新聞發(fā)言人指出，受國際市場因素制約，中國進口豬肉數量不會很大，而且大多為中、高檔賓館飯店所消費，對國內市場影響很小。
專家評說 當蝴蝶振動了它的翅膀
□王小明(復旦大學經濟學院)
如果政府能夠在三農問題上拿出更為積極的措施，2008年農產品價格應該不至于像今年這樣讓人吃驚。像豬肉等農副產品的價格只要產量上去了，價格是可以穩(wěn)定下來的。
在分析經濟體系中很小的擾動所產生的影響時，經濟學家喜歡引用愛德華.羅倫茲的一句話：“一個蝴蝶在巴西輕拍翅膀，可以導致一個月后德克薩斯的一場龍卷風�！�
2007年的中國最始料未及的大事之一就是農產品價格的飆漲，直接導致中國的消費物價指數(CPI)自3月份以來漲幅連續(xù)9個月超過央行設定的3%警戒線，8月份以來，又連續(xù)4個月超過6%。2007年中國通貨膨脹的壓力進一步加大。
在中國的消費物價指數中最重要的是食品價格，占整個CPI的34%。今年11月份僅僅糧食價格就同比上升了6.6%。在市場上從食用油到豬肉價格全面大幅度上漲。我們長期以來最放心的長達4年豐收的農業(yè)終于振動了它的翅膀�！褒埦盹L暴”最直接的影響就是居民的生活成本突然上升。
政府現在最擔心的就是這一輪消費物價指數的持續(xù)上升會不會導致明年的通貨膨脹。
農產品的價格為什么會出現如此明顯的上升？究其原因，主要有下列因素：
首先，農民的生存費用大幅度上升，尤其是農民的教育與醫(yī)療支出多年來一直在提高。如果種糧養(yǎng)豬的所得不能支付最基本的生活、教育和醫(yī)療的費用，農民有三個選擇：提高糧食價格增加收入、不種糧食去打工與收了糧食但不出售。三個選擇的后果都是糧價上升，這樣的價格上漲在市場化的今天,我們可以壓抑它，但是無法停下它。
第二，國內農產品的價格普遍低于國外的價格。其結果就是農產品可以按照高的國際市場價格出口到國外，同時國內需要的玉米、大麥和大豆等產品又不得不以國際價格進口。當我們以國內外價格的差異來為“瘋狂”的房價辯護時，我們怎能阻止已經加入WTO的中國農產品價格向國際價位靠攏？
第三，石油產品的價格上升增加了農業(yè)的生產成本。國內的柴油不僅價格上揚而且在今年上演了一出荒腔走板的“空城計”：有錢也買不到。石油產品的價格上升終將提高農藥、化肥、灌溉和機耕的費用。而且，農產品的倉儲與運輸費用必也因為油價的上漲而提高。農業(yè)生產成本的增加最終會反映在農產品價格上。
第四，房價推動了農產品價格上揚。房地產價格的持續(xù)上升造成建筑材料的價格提高。建筑材料的價格走高直接增加了農民蓋房子的成本。如果農業(yè)收入連房子都蓋不起，農民只能惜售或者去城市做工。因此，投機性的房價上升不僅給城市居民帶來了沉重的負擔，也為農業(yè)施加了成本推動型的價格上升壓力。
以上諸因素所造成的農產品價格上漲，短期內我們很難拿出能夠產生立竿見影效果的措施。特別是由生存費用等成本因素推動的農產品價格上升更難遏制。但是，如果政府能夠在三農問題上拿出更為積極的措施，2008年農產品價格應該不至于像今年這樣讓人吃驚。像豬肉等農副產品的價格只要產量上去了，價格是可以穩(wěn)定下來的。
我們所擔心的一個更為嚴重的問題是,CPI的上升勢必提高工業(yè)部門生產要素的價格，最終拉高整個工業(yè)體系的生產成本。成本增加會導致整個社會形成價格上漲的預期。如果這樣的預期得到強化，工商企業(yè)就會選擇持續(xù)地提高商品的批發(fā)價格。一旦如此，通貨膨脹將成為今后我國經濟生活的主要難題。
中國人民銀行已經在本年度多次提高存款準備金率與利率。從緊的貨幣政策可以減緩國內的總需求，也能夠控制持續(xù)增加的固定資產投資規(guī)模。但是，短期內只要出口還是高速增長、貿易順差不斷增加，央行的貨幣供給能否減少還在未定之數。
2007年農產品這只“蝴蝶”抖了抖翅膀，中國經濟將展開革命性的結構調整，目標只有一個：抵抗通貨膨脹。(記者 楊冬）
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