小橋流水，綠樹亭臺，這一幕“江南風光”出現(xiàn)在以雪域著稱的青藏高原上，多少令人有些時空倒錯。在“靜觀亭”中，老板韓進錄指著休閑生態(tài)餐館的一角說：“我走過廈門、深圳、上海，最終還是回到了青海�！�

　　2000年，韓進錄和兄弟姊妹幾人懷揣東挪西湊來的10萬元走出貧瘠的青藏高原東緣地區(qū)，遠下沿海城市開清真拉面館。

　　2006年，事業(yè)上小有所成的韓進錄回到青海辦起了高檔次的休閑生態(tài)餐館。他還決定投資5700萬元在老家化隆回族自治縣搞大型生態(tài)旅游項目。建成后，都市“自駕族”可住進生態(tài)園位于黃河邊上的農家別墅，體驗別樣農家樂。

　　“昔日的窮山惡水還是有商機的，3-5年后，化隆肯定會好�！彼�說。

　　韓進錄是一批西北商人的代表，他們早年受生計所迫背井離鄉(xiāng)到經濟發(fā)達的東南沿海打工創(chuàng)業(yè)，如今，在國家西部大開發(fā)浪潮中又回到大西北。

　　有觀察家將西部視為改革開放30年后中國經濟發(fā)展的第三級火箭，這里有豐富的勞動力、待開發(fā)的資源、形成中的龐大消費市場，有望為中國經濟轉型和保持高速增長提供動力。

　　化隆是國家扶貧開發(fā)的重點地區(qū)，當?shù)卣�府多年來通過鼓勵當?shù)厝送獬鲩_拉面館已扶持起規(guī)�？捎^的“拉面經濟”，1萬多家拉面店遍布全國210個大中城市，化隆也成了中國最大的清真拉面廚師輸出地。

　　化隆縣就業(yè)局局長韓生軍說，“拉面經濟”的發(fā)展軌跡緊扣中國經濟脈動。20世紀90年代，化隆拉面師傅“走出去”首先是把拉面館開在制造業(yè)工廠集中的東南沿海地區(qū)，充滿活力的商業(yè)氛圍和人們較快的生活節(jié)奏給了拉面館廣闊的發(fā)展空間。

　　“上菜速度快、拉面好吃又能吃飽、價格不貴”――韓生軍說，這三大特點使得拉面館在那個年代工廠密集的廣東、福建和江浙一帶生存下來，規(guī)模迅速擴大。

　　他說，沿海地區(qū)已經有很多拉面館，現(xiàn)在的發(fā)展趨勢是向內地中小城市，還有少部分向邊遠地區(qū)轉移。

　　當?shù)毓賳T說，2008-2009年國際金融危機導致大批拉面館倒閉后，化隆政府開始對“拉面經濟”的發(fā)展戰(zhàn)略進行反思。

　　“金融危機對拉面經濟影響很大。老百姓開始不懂金融危機是個啥，當面館紛紛倒閉后他們就知道了�！被�隆縣扶貧開發(fā)局局長馬明說。