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硫磺熏過(guò),顏色不能太亮麗。
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化學(xué)品加工 特別綠的不能買
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部分小龍蝦 來(lái)自臭水溝
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硫磺熏制,有酸苦味要警惕。
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化肥浸泡,不能選太粗壯的。
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工業(yè)產(chǎn)品白蠟油和礦物油拋光
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硫磺熏制 并非越白就越好
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明礬、堿水泡 有怪味或摻假
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鉛鉻綠染色 提防顏色太鮮艷
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甲醛泡發(fā),一握就碎
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食品出現(xiàn)問(wèn)題因素往往十分復(fù)雜,而貯存不當(dāng)是導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的重要因素之一。食品貯存的作用不僅是存放食品,更重要的是防止其腐敗變質(zhì),保證食品質(zhì)量。貯存食品的方法主要有兩種,即低溫貯存和常溫貯存。
為保證食品的安全,09年9月衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)管局、工商總局等九部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知》,明確指出,食品生產(chǎn)者和餐飲單位所使用的額添加劑,必須取得生產(chǎn)許可證或者有效期限內(nèi)的衛(wèi)生許可證,食品銷售者不得在銷售過(guò)程中添加任何非食用物質(zhì)和食品添加劑。
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導(dǎo)讀:食品出現(xiàn)問(wèn)題因素往往十分復(fù)雜,食品從生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏到銷售,涉及的環(huán)節(jié)很多,每個(gè)環(huán)節(jié)稍有差錯(cuò)就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。其中有幾個(gè)消費(fèi)者比較熟悉的,也是我們企業(yè)可控的環(huán)節(jié),值得大家去關(guān)注。正如下面的“小漢堡”,我們一起來(lái)看看它要經(jīng)過(guò)多少關(guān)卡,才能安全到達(dá)人們的口中。
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什么樣的食品更安全?近年來(lái),有機(jī)食品、綠色食品、轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入人們?nèi)粘I睿@得了消費(fèi)者的關(guān)注。各食品企業(yè)也紛紛開(kāi)始打造自建生產(chǎn)基地,建立可控來(lái)源的產(chǎn)業(yè)鏈,以確保產(chǎn)品的安全,并贏得了消費(fèi)者的信賴。
消費(fèi)者是食品安全最敏銳的察覺(jué)者和最切身的體驗(yàn)者,所以,消費(fèi)者的食品安全監(jiān)督權(quán)的不容忽視,廣大消費(fèi)者的監(jiān)督職權(quán)的行使具有重要的社會(huì)意義。所以消費(fèi)者應(yīng)該提高自身的食品安全意識(shí),提高辨別優(yōu)劣食品的能力。
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導(dǎo)讀:近年來(lái),國(guó)家通過(guò)出臺(tái)各種措施來(lái)遏止打擊危害食品安全的不法行為。一些大型食品企業(yè)也開(kāi)始履行社會(huì)責(zé)任,在食品安全上拿出了全套的解決方案。盡管仍有少數(shù)企業(yè)或個(gè)人作坊為一時(shí)之利繼續(xù)鋌而走險(xiǎn),做出危害食品安全的行為。但隨著國(guó)家各部門開(kāi)展越來(lái)越密集,越來(lái)越嚴(yán)厲的監(jiān)管力度,媒體越來(lái)越多地對(duì)不法行為進(jìn)行曝光,以及越來(lái)越多企業(yè)自覺(jué)自愿地控制食品質(zhì)量,那些危害食品安全的害群之馬必將無(wú)所遁形,食品安全必將向更好的方向不斷邁進(jìn)。
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