中新網(wǎng)10月21日電 針對(duì)臺(tái)灣有關(guān)方面指陽(yáng)澄湖大閘蟹含致癌成分“硝基夫喃代謝物”的消息，上海市食品藥品監(jiān)管局表示，該物質(zhì)向來(lái)是此間抽查大閘蟹的指標(biāo)之一，目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)異常情況。而昆山市政府19日也向社會(huì)公布了最新調(diào)查結(jié)果，并向臺(tái)灣方面提出三點(diǎn)質(zhì)疑。昆山陽(yáng)澄湖水產(chǎn)公司已狀告臺(tái)灣檢驗(yàn)方。
據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，近日，臺(tái)灣“衛(wèi)生署”稱，在陽(yáng)澄湖大閘蟹中檢測(cè)出含禁用的致癌物質(zhì)硝基夫喃代謝物。上海食品藥品監(jiān)管部門指出，上海在相關(guān)食品抽檢中，硝基夫喃代謝物、氯霉素、土霉素、四環(huán)素等抗生素一直是監(jiān)測(cè)重點(diǎn)。從近期監(jiān)測(cè)的情況看，沒(méi)有在大閘蟹等水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)“硝基夫喃代謝物”含量超標(biāo)的問(wèn)題。
臺(tái)方說(shuō)法存三大疑點(diǎn)
上海出入境檢驗(yàn)檢疫局衛(wèi)監(jiān)處處長(zhǎng)何宇平表示，臺(tái)灣方面的說(shuō)法存有疑點(diǎn)。何認(rèn)為，幾乎所有化學(xué)物品都會(huì)致癌，硝基夫喃代謝物也在其中。不過(guò)籠統(tǒng)地說(shuō)硝基夫喃會(huì)致癌是有疑問(wèn)的，如硝基夫喃殘留量達(dá)到多少才會(huì)致癌；是造成動(dòng)物致癌，還是人食用后致癌，這些都應(yīng)嚴(yán)格界定并應(yīng)有標(biāo)準(zhǔn)，而不能一概而論。
昆山市政府日前組織了多個(gè)部門進(jìn)行徹查，并發(fā)布了《關(guān)于媒體報(bào)道陽(yáng)澄湖大閘蟹驗(yàn)出硝基夫喃超標(biāo)事件的調(diào)查》一文�！墩{(diào)查》認(rèn)為，“陽(yáng)澄湖大閘蟹在臺(tái)灣檢出致癌物的報(bào)道尚有許多不明白之處”，建議兩岸加強(qiáng)信息溝通，盡快查清該事件中的許多不明之處。《調(diào)查》就此還提出三點(diǎn)質(zhì)疑：
首先，9月18日臺(tái)灣“衛(wèi)生署”已對(duì)該批次檢驗(yàn)合格放行，同一臺(tái)灣“衛(wèi)生署”為何于10月中旬再表示9月18日該批次蟹檢測(cè)不合格？
其次，以鮮活水產(chǎn)品即檢即放的慣例，活水產(chǎn)品只要檢驗(yàn)合格即可放行，昆山出入境檢驗(yàn)檢疫局依據(jù)上批次臺(tái)灣“衛(wèi)生署”合格通知，才會(huì)再檢驗(yàn)下批次的蟹，然后銷往臺(tái)灣�，F(xiàn)在已連續(xù)放行了八批次，為何會(huì)在八批后才推翻檢測(cè)結(jié)果？
再次，昆山出入境檢驗(yàn)檢疫局在蟹出口時(shí)依國(guó)家規(guī)定對(duì)蟹進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，結(jié)果均符合我國(guó)有關(guān)大閘蟹出口有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為何在臺(tái)灣會(huì)有如此大的檢測(cè)差距。
陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊維龍19日表示，“致癌一說(shuō)”目前疑人為制造。目前昆山陽(yáng)澄湖水產(chǎn)公司已經(jīng)暫停對(duì)臺(tái)灣的大閘蟹供貨，并已于日前通過(guò)律師提出復(fù)議和法律訴訟，認(rèn)為臺(tái)灣檢驗(yàn)方自相矛盾，存在疑問(wèn)。
日食十只三百年方致癌
水產(chǎn)專家認(rèn)為，臺(tái)灣地區(qū)檢測(cè)出的大閘蟹中含有的禁藥量對(duì)人體幾乎不會(huì)造成影響。市民餐桌上的“常客”咸菜、咸魚、火腿、香腸中含有的致癌物質(zhì)成分比大閘蟹中的含量可能高出幾千乃至上萬(wàn)倍。大閘蟹自入滬以來(lái)，迄今為止還沒(méi)有聽(tīng)到一例因食用大閘蟹引發(fā)癌癥的案例。
此間腫瘤專家認(rèn)為，即使大閘蟹中的確含有非常微量的致癌物質(zhì)，市民吃蟹的佐料姜絲和黃酒，已經(jīng)有解毒作用。臺(tái)灣地區(qū)的醫(yī)學(xué)專家則就此次事件中涉及到的數(shù)據(jù)專門作了一次推算。結(jié)果是，按照這次檢驗(yàn)出的大閘蟹殘留硝基夫喃的最高濃度4.7ppb來(lái)看，以一人每天吃十只大閘蟹推算，只有連續(xù)吃三百年才會(huì)達(dá)到致癌濃度。
