中新社北京六月二十一日電(記者 賈全欣)鑒于“方便面致癌”不斷見諸報端的情勢,今天來自權威部門的官員和專家學者首次聚集一堂,對此做出回應:中國方便面是嚴格按照有關國家標準進行生產(chǎn)的安全食品,致癌說沒有依據(jù)。
據(jù)知,有關“方便面致癌說”的報道近來不時見諸報端,引起了國家有關部門和食品科技組織的高度關注。
在今天由中國食品科學技術學會和中國營養(yǎng)學會聯(lián)合召開的“方便面安全問題高層論壇”上,來自國家權威機構的官員和專家首次聚在一起,對方便面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了充分肯定,并一致得出結論:中國方便面是嚴格按照有關國家標準進行生產(chǎn)的安全食品,食用方便面無害。
中國全國政協(xié)常委、國際食品科學技術聯(lián)盟中國總部主席潘蓓蕾指出,方便面是世界公認的健康食品,是全球目前僅次于面包的第二大工業(yè)化生產(chǎn)的主食產(chǎn)品。二00五年全球消費量約為八百五十七億包,其中中國消費量四百六十億包。方便面自一九五八年發(fā)明至今約五十年的時間里長盛不衰,受到全世界各國消費者的喜愛。
潘蓓蕾指出,中國方便面市場上成功的品牌,均為中國人自主創(chuàng)新的品牌。方便面行業(yè)使用的設備、調味料已全部實現(xiàn)國產(chǎn)化并形成出口。中國杯狀方便面的容器包裝,也已采用可降解原料,在包裝材料的使用上,中國的標準嚴于日本。我們要用權威部門的檢測數(shù)據(jù)和國內外產(chǎn)品的對比研究,還方便面本來面目。
國家質檢總局產(chǎn)品質量監(jiān)督司司長紀正昆認為,近年發(fā)生的食品安全事件,事后經(jīng)調查取證,有相當一部分存在炒作嫌疑,其中就包括油炸食品中的丙烯酰胺。他說,丙烯酰胺是在一百二十五度以上油溫中長期煎炸過程中產(chǎn)生的白色晶體,五十公斤以上的動物一次食用七克才發(fā)生反應和變化,而一公斤炸薯條中只有十幾微克,方便面平均含量為每公斤十五至八十微克。他提醒消費者不要輕信“有毒、有害和致癌”等字樣,應該相信國家有關法律法規(guī)和強制性標準。
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院胡小松教授介紹了中國農(nóng)大近年對方便面中丙烯酰胺進行研究的結果:油炸方便面中丙烯酰胺的含量與美國、歐洲、日本和衛(wèi)生部CDC檢測的數(shù)據(jù)基本一致,油炸與非油炸方便面在丙烯酰胺含量上不存在差異。從目前的科學顯示上看,方便面是完全安全的。(完)