中新網(wǎng)11月21日電 近年來發(fā)生的多起有關(guān)食品安全事件，顯示出中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國外存在較大差異，甚至滯后于發(fā)達(dá)國家和地區(qū)。據(jù)《信息時報》報道，專家及質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)人士認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)低并不意味著食品就不安全，會危害人體健康。消費者應(yīng)有清醒的認(rèn)識，不應(yīng)一味地恐慌。
“有的食品即使在其他國家遭禁，也不能代表它一定有食品安全問題�！睆V東省食品安全專家委員會主任、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的陳永泉教授說。他認(rèn)為，很多食品遭遇技術(shù)壁壘都是由于各國對于食品添加劑的使用范疇不同所致。
據(jù)陳永泉教授介紹，目前全球直接使用的食品添加劑數(shù)量超過4000種，但各國規(guī)定的使用范疇卻不同，沒有一個國家允許這些食品添加劑全部能使用，如中國只允許使用1000多種，美國是2000多種，各國都認(rèn)為尚未被自己允許使用的添加劑都是非法的。
廣州市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人：中國食品檢測標(biāo)準(zhǔn)確實比一些發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)有所滯后，但國家總局也是為了保障公眾的利益而統(tǒng)一制訂這些標(biāo)準(zhǔn)，所以不存在由于標(biāo)準(zhǔn)的問題而令公眾的安全受到侵害的說法。此外，國家制訂的標(biāo)準(zhǔn)需要逐步細(xì)化深化，需要有時間去完善，其發(fā)展方向勢必會更有效地保護(hù)公眾的利益。
華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任曾慶孝教授：任何標(biāo)準(zhǔn)都要看食品對人體的危害評價程度，現(xiàn)在我們食品安全標(biāo)準(zhǔn)的滯后是不會危害到人體健康的。例如，短時間內(nèi)中國無法讓十幾億人都喝上達(dá)到發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)的自來水，但并不代表我們喝的水會危害健康。
廣州市質(zhì)監(jiān)局食品安全辦公室主任李紅兵說，除了質(zhì)監(jiān)部門外，對一個食品企業(yè)的監(jiān)管還有三方面：首先是消費者的監(jiān)管，生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品才會贏得消費者的青睞并擴大市場占有量。第二是社會監(jiān)督，這是社會對企業(yè)的一種要求。第三個，也是最直接的一種監(jiān)管，那就是企業(yè)競爭對手的監(jiān)管，商場如戰(zhàn)場，對手的監(jiān)管是最殘酷最嚴(yán)厲的，只要企業(yè)的產(chǎn)品或者自身出現(xiàn)了任何小問題，對手將會無限量地擴大，然后進(jìn)行打擊。
華南理工大學(xué)曾慶孝教授：如果非人為食品安全事件中的毒性在承受人體范圍之內(nèi)，大可不必?fù)?dān)心，因為人體肝臟有解毒功能，并對一些有害成分逐步形成免疫，只要我們能適當(dāng)控制攝入量和攝入平衡，便可減少毒素對人體的傷害程度。
