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別被“化妝水果”忽悠了

2006年08月17日 11:31

  編者按:吃了被鹽酸噴灑過(guò)的荔枝,被灼傷了消化道……類似“化妝水果”傷人事件時(shí)有發(fā)生,專家向你講解如何識(shí)別“化妝水果”的技巧。

  荔枝:噴酸變鮮

  化妝手法:由于荔枝的保存時(shí)間短,商販往往會(huì)買來(lái)色青的半熟甚至是生荔枝,用稀釋過(guò)的鹽酸浸泡,或把稀鹽酸噴灑在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就會(huì)變得紅嫩、新鮮。

  識(shí)別技巧

  摸:挑選“化妝”荔枝的時(shí)候,手會(huì)覺(jué)得潮熱,甚至有燒手的感覺(jué)。

  聞:自然成熟的荔枝聞起來(lái)有荔枝本身淡淡的香味,而“化妝”荔枝不僅沒(méi)有香味,聞起來(lái)氣味有點(diǎn)酸,甚至還有化學(xué)藥品的味道。

  掂:“化妝”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

  看:由于鮮荔枝的保存時(shí)間短,所以一般需低溫冷藏保存,如果看見(jiàn)荔枝被商販隨便放在盒子里,上面用塑料布一蓋,大多都是“問(wèn)題”荔枝。

  香蕉:灑藥變黃

  化妝手法:七分熟的香蕉,表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑,一兩天時(shí)間香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品;蛟谘b香蕉的箱子里注入甲醛氣體,幾天工夫香蕉的表皮就會(huì)變黃。

  識(shí)別技巧

  看:催熟的香蕉表皮一般不會(huì)有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點(diǎn)”,因此在挑選香蕉時(shí),有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全。

  聞:用化學(xué)藥品催熟的香蕉聞起來(lái)有化學(xué)藥品的味道。

  嘗:自然熟的香蕉熟得均勻,不光是表皮變黃,香蕉的芯是軟的,而催熟的香蕉芯則是硬的。

  橙子:上色變紅

  化妝手法:把長(zhǎng)有霉斑的橙子清洗干凈、晾干,然后用石蠟給橙子打蠟上色。這樣,原本長(zhǎng)了霉斑、灰頭土臉的橙子轉(zhuǎn)眼間變得又紅又亮,貼上進(jìn)口水果的標(biāo)簽,就變成了進(jìn)口橙子。

  識(shí)別技巧

  看:進(jìn)口橙子表皮的皮孔比較多,摸起來(lái)較為粗糙,而假進(jìn)口橙子表面的皮孔比較少,摸起來(lái)相對(duì)光滑些。

  擦:假冒的進(jìn)口橙子用紙擦,紙的顏色會(huì)變紅,是因?yàn)榧倜斑M(jìn)口橙子在處理的過(guò)程中加入了色素。

  西瓜:打針變甜

  化妝手法:給半生不熟的西瓜從瓜蒂處注入色素糖精水,瓜瓤就會(huì)被染紅,吃起來(lái)口感也很甜。

  識(shí)別技巧

  拍:打過(guò)針的西瓜拍打時(shí)聲音“啞”、不脆亮。

  看:自然熟的西瓜籽是黑色的,而且很飽滿,而打過(guò)針的西瓜籽一般小且白。

  嘗:雖然打過(guò)針的西瓜很甜,但甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,而遠(yuǎn)離瓜蒂部位甜度就差得多。

  (來(lái)源:《健康時(shí)報(bào)》 文:侯潔)

 
編輯:葛嘉】
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