中新網(wǎng)11月27日電 據(jù)新聞晚報報道，針對香港食物安全中心日前查出部分鱖魚含有微量致癌物質(zhì)孔雀石綠，致使香港政府叫停淡水魚銷售的風波，上海水產(chǎn)大學生命學院教授楊先樂表示，不必因“綠”廢魚。
楊先樂表示，孔雀石綠曾經(jīng)作為抵抗水霉病(魚的一種真菌病)的主要藥物，在國內(nèi)漁場廣泛使用。直到四年前，由于在水產(chǎn)出口時被國外機構(gòu)查出，國家農(nóng)業(yè)部才將其禁用。但是孔雀石綠的代謝周期緩慢，容易積累在水產(chǎn)養(yǎng)殖的多個環(huán)節(jié)，且物質(zhì)屬性相對穩(wěn)定，一般魚塘多年難以根本消除，因而淡水魚沾染微量的孔雀石綠在所難免。
據(jù)悉，目前中國對于孔雀石綠的檢測非常嚴格，魚只要碰到微量的孔雀石綠一定會檢測出來。根據(jù)國家質(zhì)檢總局、國家標準委頒定的《水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》，孔雀石綠在水產(chǎn)品的檢出率不得超過1克/1000噸，比歐盟標準還要嚴格。而這次在香港被查出的鱖魚樣本含有孔雀石綠的量也極其微小，僅為0.0022毫克-2.3毫克/公斤。楊先樂表示，在國家沒有明令禁止將孔雀石綠用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的時候，沒有因吃魚而患上癌癥的消息。況且究竟多少孔雀石綠才能致癌現(xiàn)在還不清楚，市民完全可以放心吃合格的市售淡水魚。(陶捷）
