10月18日，臺灣有關(guān)機構(gòu)表示，從昆山陽澄湖水產(chǎn)公司進口的大閘蟹驗出含禁用致癌物質(zhì)硝基呋喃代謝物。消息一傳出，頓時牽動了昆山、蘇州乃至江蘇省有關(guān)部門和養(yǎng)殖戶的神經(jīng)，也給消費者留下種種疑惑。為此記者走訪了在北京的陽澄湖大閘蟹直銷點，采訪了經(jīng)銷商、消費者及有關(guān)部門的專家。
這幾天北京銷售略受影響
位于北京黃寺大街28號的北京豐家園水產(chǎn)品店，是一家具有陽澄湖大閘蟹協(xié)會注冊會員資格的企業(yè)，專門經(jīng)營陽澄湖大閘蟹。負責(zé)銷售的朱經(jīng)理接受了記者的采訪。
朱經(jīng)理告訴記者說，“我是曹金元家的大閘蟹銷售商，我們家有800畝地專門養(yǎng)螃蟹。要說真正是我們陽澄湖的大閘蟹出了問題，那是絕對不可能的。我們是陽澄湖大閘蟹協(xié)會的會員，只有會員才能掛陽澄湖大閘蟹的牌子進行銷售。我們養(yǎng)出來的蟹，絕對不可能使用任何添加劑，我們喂的都是純天然的南瓜、紅薯、土豆。之所以是會員，是要在協(xié)會的指導(dǎo)下進行科學(xué)的飼養(yǎng)。協(xié)會有一個檢查組，不定期的到養(yǎng)殖點來進行檢查和抽查。陽澄湖大閘蟹是在協(xié)會的全程監(jiān)督和指導(dǎo)下進行科學(xué)飼養(yǎng)的，所以，如果真是陽澄湖大閘蟹，就不會有問題。我們家在北京有兩家店，另一家在平安大街東四地鐵站附近�！�
當(dāng)記者問到，聽說出口臺灣的大閘蟹檢查出含禁用致癌物質(zhì)硝基呋喃代謝物時的心情如何時，朱經(jīng)理告訴記者說：“喜憂參半�！薄跋苍谕ㄟ^認真調(diào)查，把問題搞清楚了。我們陽澄湖的大閘蟹是不會有問題的，可能是有人在搗鬼，惡意炒作。也有可能是運輸中混進了別人的蟹泥。等真相大白后，陽澄湖大閘蟹會更有知名度；憂在消費者被‘李鬼’鬧得不敢吃螃蟹了，致使這幾天銷量有些下降。北京有2800噸的市場需求量，不知會不會受影響�！�
據(jù)了解，在北京共有七八家有會員資格的陽澄湖大閘蟹經(jīng)銷商。
地處北京地安門的清風(fēng)明月水產(chǎn)品店也是直營陽澄湖大閘蟹的銷售商，員工劉先生告訴記者，“我們在這兒經(jīng)營3年了，今年銷得比往年差一些，原因是價格高，養(yǎng)蟹的成本提高了。協(xié)會為保證螃蟹的質(zhì)量，讓養(yǎng)殖戶在單位面積內(nèi)降低撒螃蟹苗的數(shù)量，保證螃蟹的生長環(huán)境，因此，今年的陽澄湖大閘蟹質(zhì)量特別好，因大小不同，價格100至300元不等。這幾天因螃蟹風(fēng)波，銷量受些影響，我們相信，真相總會搞清楚的。陽澄湖大閘蟹不會有質(zhì)量問題。”
“索證索票”確保質(zhì)量
北京如何進行市場監(jiān)控？北京市工商局有關(guān)負責(zé)人表示，目前正密切關(guān)注此事，為了保障市民的食品安全，已著手部署大閘蟹市場檢查，特別針對一些有害物質(zhì)開展質(zhì)量抽檢。此項工作正在進行之中，發(fā)現(xiàn)問題協(xié)會及時通報大家的。
據(jù)了解，北京今年上市的陽澄湖大閘蟹約300噸，目前至少已銷出一半以上。記者從蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局稽查支隊了解到，國家質(zhì)檢總局去年對陽澄湖大閘蟹實行了原產(chǎn)地保護，必須是在蘇州市自然形成的113平方公里的陽澄湖水域養(yǎng)殖出來的大閘蟹才能被稱為“陽澄湖大閘蟹”，而在實行原產(chǎn)地保護前曾進行過嚴格檢測，沒有發(fā)現(xiàn)問題。
北京紅橋市場水產(chǎn)廳負責(zé)人常先生告訴記者：“他們所說的致癌物質(zhì)應(yīng)該是一種抗生素，在飼料中使用這種抗生素，能夠有效地抵抗幼苗相關(guān)疾病。”
他表示，水產(chǎn)市場都是按照工商管理部門的要求“索證索票”，“證”指的是縣級以上衛(wèi)生部門出具的檢測報告，這可以證明水源是否無污染，是否符合國家衛(wèi)生指標(biāo)等。而“票”則指的是進貨票，以保證產(chǎn)品貨源。由于此次被檢測含有致癌物質(zhì)的是陽澄湖大閘蟹，記者看到市場上所賣的其他產(chǎn)地的大閘蟹并沒有受到影響，每個攤位前都圍著不少前來買螃蟹的消費者。
北京下月實施水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制
針對目前水產(chǎn)品市場容易出現(xiàn)的問題，確保北京市民的食品衛(wèi)生安全，北京市食品安全委員會宣布，將從今年11月1日起對水產(chǎn)品全面實行市場準(zhǔn)入制。
據(jù)了解，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，北京本市和外埠漁業(yè)養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、個體漁業(yè)生產(chǎn)者、從事水產(chǎn)品收購的單位或個人的水產(chǎn)品進入北京市場，不得含有可能對人體健康有害的致病菌，必須經(jīng)縣級以上具有檢驗資質(zhì)的水生動物疫病監(jiān)測部門檢驗，每批次水產(chǎn)品最大應(yīng)以車為單位提供出縣境檢驗合格證明和產(chǎn)地證明；進口水產(chǎn)品必須提供報關(guān)單。票據(jù)證明不全或票據(jù)證明與貨物種類不符的水產(chǎn)品不得上市銷售。同時，北京市還將實行進貨檢查驗收制度，水產(chǎn)品批發(fā)市場必須監(jiān)督水產(chǎn)品經(jīng)營戶檢驗每批次水產(chǎn)品的出縣境水產(chǎn)品檢驗合格證明和產(chǎn)地證明。經(jīng)營者應(yīng)建立水產(chǎn)品臺賬，登記養(yǎng)殖或捕撈單位個人名稱、地址、產(chǎn)品種類，以及貨物的產(chǎn)地、品種、運輸工具牌號等，并保存相應(yīng)的票據(jù)備查。由市場主辦單位與相對固定的外埠水產(chǎn)品養(yǎng)殖地或供貨商簽訂責(zé)任書，在協(xié)議中明確約定違反食品安全的行為將依法追究其責(zé)任，并將其行為記入企業(yè)信用管理系統(tǒng)。
為保證水產(chǎn)品市場食品安全，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商等政府執(zhí)法部門依法定期對水產(chǎn)品市場進行抽檢。對半年內(nèi)出現(xiàn)3次檢測結(jié)果不合格的水產(chǎn)品產(chǎn)地實行區(qū)域退出，不得進入北京市場。
據(jù)了解，相關(guān)部門目前正緊鑼密鼓地準(zhǔn)備實施之中。
(文章來源：市場報，作者：王蘇伊）
